回答小米的成熟时间根据种植时间、种植地区的不同而不同。在北方，进行春播可在4月中旬收获，夏播可在10月之前进行收获；在南方，因温度高，生长周期较长，一般可在9月左右成熟并收割。种植小米的注意事项：选择优质的种子，使小米获得更高产量；播种前将种子浸泡一夜，吸水软化外壳，几天后再进行播种。
一、小米什么时候收割成熟
1、小米成熟的时间
小米的种植时间、种植地区不一样，成熟和收割时间也不一样，比如南北方就存在着差异：
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（1）小米在北方种植比较广泛，一般分为春播和夏播，春播在断霜后播种，在4月中旬收获，夏播在6月中旬之前播种，到10月之前就可以收获。
（2）在南方种植小米，由于温度比较高，生长周期比较短，因此在9月左右就可以成熟收割。
2、种植小米的注意事项
（1）种子选择
选择优质的小米种子，才能使小米获得更高的产量。优质的种子一般大小均匀，颜色金黄有光泽，且气味清香。如果种子大小不一、无光泽、有怪味，尽量不选择该类种子种植。
（2）催芽醒种
播种之前，先将种子温水浸泡一天，使其吸水软化外壳，几天后，种子露白发芽，播撒到苗田里即可。
（3）种植土壤
小米种子适应性强，一般种植在土壤肥沃的耕田里。种植前一定要先翻耕土壤，施足肥料，必要时对土壤进行改良。然后保证光照充足，灌溉良好。
（4）播种方法
小米种子播种是采用撒播方法，直接均匀撒播到苗床，再用木板轻轻压平种子到土壤里。注意每亩种5千克即可，种子不可被埋藏。
（5）抚育养护
种子播下后，需要做好苗期管理。在幼苗长出5-6片叶子时候进行间苗工作，田间除草要时常进行，干旱的时候要保证灌溉水源，不可使其长期失水。
二、小米收割后怎么脱壳
1、小米脱壳的方法
（1）基本上都用机械化脱壳的方法，到专门精加工杂粮的地方使用碾米机对收割后的小米进行脱壳操作；使用碾米机脱壳需要有初步的脱壳操作，先使用砻谷机进行这道工序，经过初步的脱壳之后再用碾米机再次脱壳，将小米的包衣撞破去除，而后还要使用筛米机去掉小米之中的碎米、瘪掉的谷子、以及一些杂质和糠粉等物质，机械化脱壳的方法虽然比较麻烦，但是却能够极大程度的保证小米的营养成分。
（2）手工脱壳的方法，是使用碾子，也叫磨盘，流程没有机械化去壳那么繁琐，但是却比较费时费力，优势是手工脱壳的小米会更香。
2、小米脱壳后的储存方法
（1）储存环境
在一般情况之下，经过脱壳之的小米储存环境一定要选择阴凉干燥、通风良好的地方，需要注意的是在储藏之前水份不宜过大，但不能以阳光暴晒的方式脱水，置放在阴凉通风处自然风干即可。
（2）预防霉变
在储藏的过程之中如果发现小米有吸湿脱糠或者是小米发热等状况，一定要及时的加大通风的力度，以强通风的方式过筛，进行除糠降温的工作，避免霉变的情况发生。
（3）防病虫害
小米是非常容易遭到蛾类等幼虫危害的作物，如果存储时间久了发现小米里边有米虫或者蛾类幼虫等状况发生的时候，一定要将生虫的部分小米筛出进行单独的处理工作。小米储藏过程中防虫的工作也要做好，可以选1袋花椒放到存放小米的容器内进行防虫。
