回答菠菜种子发芽的适宜温度为15-20℃，但是在4℃的环境下仍然可以发芽；生长适宜温度为15-20℃，温度高于25-26℃时，菠菜生长发育不良；冬天，菠菜的地上部分可以抵抗零下6-8℃的低温。
一、菠菜生长的适宜温度是多少？
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1、菠菜是一种耐寒的作物，种子发芽的适宜温度为15-20℃，但是在4℃的环境下仍然可以发芽；生长适宜温度为15-20℃（以18℃为宜），但温度高于25-26℃时，菠菜会出现生长发育不良现象。冬天时，菠菜的地上部分可以抵抗零下6-8℃的低温，如果是处于4-6真叶期，其抗寒能力极强，宿根可耐短期零下30℃的低温，在零下40℃的低温下仅仅只是外叶受冻枯黄，而根系和幼芽不会受到损伤。
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2、菠菜对于水分的要求较高，当水分充足时，菠菜生长旺盛，肉厚，产量增加，品质变好，其空气适宜湿度为80-90％，土壤适宜湿度为70-80％。
3、菠菜不耐酸，适宜的ph为7.3-8.2，所以在种植时，一般选择中性土壤播种。
4、菠菜属于长日照作物，长日照下低温可以促进花芽分化，长日照下高温，菠菜容易抽苔开花。
二、种植菠菜一亩地需要多少种子
1、播种原则：暖地种植宜稀播，寒地种植宜密播；一次性采收宜稀播，分批次采收宜密播；播种时间晚，或苗期需要分次间苗宜密播。
2、播种量：一般情况下，每亩地播7.5kg的菠菜种子。如果是夏播和秋播，每亩地播10-15kg的菠菜种子。如果是2月上旬春播菠菜，每亩地播7.5kg的菠菜种子。如果是3-4月播种作为套种，每亩地播5kg的菠菜种子。
3、播种密度的影响：播种量过多，出苗后过于稠密，使根系生长发育受到限制，吸收的营养减少，影响植株的健壮程度和养分积累，导致菠菜耐寒力变差，越冬时死苗增多，第二年抽薹开花提前，影响产量和品质，并且还会增加购买种子的成本。播种量过少时，出苗后养分过多，叶片过度生长，上下叶片重叠，下层叶片受光面积减小，导致植株生长速度变慢，虽然说单株变重，但由于单位面积内植株减少，导致总产量减少。
