回答大蒜（蒜头）的亩产量主要取决于它自身的品种、土壤的肥力、种植的方法、当地的气候条件等因素，正常情况下其亩产量一般为2500斤左右，如果合理密植且管理得当，则亩产量可达到4000-6000斤左右。种植大蒜的注意事项：种植大蒜时一定要施足底肥，同时出苗后还要施用催苗肥，以满足它对养分的需求。
一、大蒜亩产量一般是多少
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1、大蒜（蒜头）的亩产量主要取决于它自身的品种、土壤的肥力、种植的方法、当地的气候条件等因素，正常情况下的新蒜亩产量在2500斤左右，而合理密植、种植技术把控妥当的话亩产量可在4000-6000斤不等。大蒜的播种要在合适的时间进行，一般选择在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右为宜，播种前建议将蒜瓣进行1-2天的晾晒，能够帮助发芽。
2、大蒜是我国秦汉时期有西域传入的半年生草本植物，一般在春夏季节进行采收。种植大蒜要注意一定要施足底肥，同时出苗后还要施用催苗肥，以满足它对养分的需求，根据不同情况使用有机肥、饼肥和氮磷钾复混肥；密度一定要合理，不能过密也不能过疏，播种后还要在地块上覆膜；大蒜播种后如果土壤潮润一般不需灌水即可出苗，土壤干燥时应灌一次齐苗水。
二、大蒜的生长过程
1、萌芽期
将大蒜播种下去，一直到初生的叶子长出展开的期间属于萌芽期，一般需要7-30天左右，不同品种的萌芽期不同，此时大蒜会不断的生长和分化新叶，时间也不是相同的。
2、幼苗期
在萌芽过后，随着生长会进入到幼苗期，此时花芽和鳞芽开始分化，第1片真叶展开，叶子的面积逐渐增大，但叶子总数不会增加，根系由纵向生长转入横向生长，底下的侧根也开始出现，土壤中根系的吸收能力也逐渐增强，能够从土中吸收到足够的营养。
3、鳞芽及花芽分化期
在花芽和鳞芽分化结束后，进入到花芽和鳞芽的分化期，从开始分化到分化结束都属于这个时期，时间一共能够持续15-35天左右，若时间较长，可一直延长至100多天，此时期是生育的关键时期，分化晚的叶子会早衰并枯黄。
4、花茎伸长期
分化完成后，蒜薹开始逐渐的伸长，迅速生长，鳞芽开始膨大。
5、鳞茎膨大期
营养物质向鳞茎转移，底下的鳞茎也就是底下的蒜头，开始逐渐的膨大。
6、生理休眠期
此时的鳞茎发育成熟，植株枯萎后，地上部分枯黄，进入长达2个多月的生理休眠期。
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