小麦种子成熟过程中淀粉含量 小麦种子成熟过程中淀粉含量升高为什么

回答小麦种子在成熟的过程中其淀粉的含量会逐渐升高，蔗糖等可溶性糖类的含量会逐渐降低，而蛋白质的含量则基本保持不变，当种子成熟后其淀粉的含量会达到最高值，一般会占到干重的80%左右。

TAG:淀粉  小麦  过程中