原产于南美洲、体型较小的一种豚，别名荷兰猪、野山豚，荷兰鼠、豚鼠，因它全身黑色所以叫黑豚。其体型小（0.5-0.65公斤），黑豚性情温和，喜欢群居，胆小、怕惊、怕干扰、听觉敏锐。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑脚、无尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳跃，一般不咬人，也不抓人。
目录
1.生活习性
2.形态特征
3.经济价值
4.养殖技术
5.注意事项
1.生活习性
黑豚性情温和，喜欢群居，胆小、怕惊、怕干扰，听觉敏感。只要防鼠，不加盖的笼具、池均可养殖。在安静情况下，突然的响声、人与其他动物闯入都会引起黑豚的骚动与惊恐，因此要注意防止惊吓；在饥饿时，只要听到饲养员的脚步声，就会发出吱吱的尖叫声，活泼可爱；母体发情时，雄体在旁边咕噜、咕噜低鸣求情、追赶。当碰到某种异常声响时，全群咕噜共鸣以示警戒。
2.形态特征
黑豚是哺乳类草食动物，其体形小（0.5--0.65千克），药、食两用。经过3-4个月的饲养，到体重0. 65千克即可上市。黑豚肉质鲜美细嫩，易消化吸收，民间视为强身珍品，毛皮可加工利用。现将其关键养殖技术介绍如下。原产于南美洲、体型较小的一种豚。其体型小（0.5-0.65公斤公斤），黑豚性情温和，喜欢群居，胆小、怕惊、怕干扰、听觉敏锐。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑脚、无尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳跃，一般不咬人，也不抓人。中国古代就有食用黑豚狸肉的习惯，并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱。黑豚狸的美味自有天上的斑鸠、地上的黑豚为证。
3.经济价值
药、食两用。黑豚肉制鲜美细嫩，易消化吸收，民间视为强身珍品毛皮可加工利用。
黑豚是一种一物多用的草食动物，它的肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低
胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质，以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是分娩妇女和手术后的最佳滋补品（其效果远远超过甲鱼和乌鸡）。黑豚肉是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。黑豚肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用，此外锌、硒等具有抗癌作用的元素。因此是一种理想的天然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功效，对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用。经常食用，还能有效地平衡体内所需的各种营养物质，促进体内正常分泌代谢，增强免疫力。
4.养殖技术
黑豚为草食性动物，对粗纤维的消化率较高，各种野草、蔬莱、树叶、瓜皮、植物茎叶、稻草等秸秆都是它的好饲料。如长期不供给麦料或干草等植物，黑豚就会发生脱皮现象，所以饲养时应注意精料比例，适当辅以少量谷物、麦类、玉米等精料。
黑豚饲养方式多种多样，因地制宜，可以池式圈养、箱(笼)养和立体规模工厂化养殖等。农户少量饲养时可用笼养饲养方式。笼可用木条、竹片、铁丝等制成，规格以60cm(长)×50cm(宽)×40cm(高)为宜，笼底垫以木屑或干草，有利于保暖吸湿。这种饲养方式的优点是能控制繁殖、投料，保持清洁卫生等。平房、舍宽条件下宜采用池养，规模较大的可采用立体式工厂化养殖。
饲料质量是黑豚养殖的关键、饲养管理的重点。首先，要防止饲料发霉变质，且饲料最好随配随喂。投喂时应放干净水供饮，少食多餐。日采食量为每只成体黑豚150g左右，每天早晚各喂一次，保持食槽清洁卫生。其次，要防止鼠类、蛇类进入养殖场所。鼠蛇不仅会污染饲料，还会吞食黑豚，造成不必要损失。
5.注意事项
1.目前黑豚养殖多以销售种豚为主，加工水平很低，大多数单位采用高价回收的手段，诱使养殖户引种，因此养殖户在引种前应先摸清种源，到有一定规模和技术力量的供种场家购买，并索要有关的档案、系谱等详细资料。
2.饲养管理是养好黑豚的关键。饲养室要经常保持清静、干燥，冬天保暖，夏天降温，室温要保持在18℃－25℃，相对湿度45％-55％。因此，饲养员要认真负责，注意观察，发现问题及时处理。
3.人工养殖的黑豚在严格的饲养管理条件下很少发生疾病，但若饲料变质、营养不全、管理粗放等，均会导致疾病发生，常见疾病有膨胀病和干瘦病。
