(1)稻田培育鲤鱼苗：我国南方的早稻插秧一般在4月中下旬，中稻插秧在5月中旬。按节气而言，早、中稻插秧的时间，是谷雨，立夏、小满三个节气，而鲤鱼产卵在3月底-4月上旬，即清明节前后。因而，鲤鱼产卵到早、中稻插秧，大约有20天左右的空隙时间，稻田可供培育鲤鱼苗。
已经翻耕好的早、中稻田，适当加高田埂，蓄水33厘米左右，即可将带有鲤鱼卵的鱼巢或已经孵出的鲤鱼苗放入田中。每亩放卵约10万粒左右，或下苗7-8万尾。饲养期间，每天施人畜粪3-4公斤，经20天左右，可培育成2—3厘米左右的鲤鱼苗种。
(2)两秧两鱼轮作：培育鱼苗、鱼种：农村中的秧田，多避风向阳、水源方便、土质肥沃、便于管理。湖南、湖北有的农家，把培育早、晚稻秧的田块，用来培育鱼苗、鱼种，群众称这种方法为两秧两鱼轮作法。即：早稻秧田扯秧培育鱼苗收鱼花后晚稻秧田扯秧后培育鱼种。由于秧田的自然条件优越，又比较肥沃，因而有利于鱼苗、鱼种的快速成长。早稻插秧期，一般在4月中下旬，或5月初，早稻秧田空闲期，正好赶上草、鲢、鳙鱼的鱼苗繁殖季节。5月份将早稻秧田的田埂加高，蓄水培育家鱼苗，可按每亩放养7-8万尾鱼苗。日常投施人畜粪培肥水质，借以繁殖天然饵料供鱼苗摄食。待鱼苗长至3-6厘米，即可出池。当鱼苗培育期结束，已到6月下旬，正好赶上晚稻育秧的时期。养过鱼苗之后，田中残剩的鱼粪鱼饵有利于晚稻秧的生长。
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晚稻育秧期，前后大约1个多月，7月下旬-8月初，晚稻插秧之后，晚稻秧田又空闲着，因此从8月份一直到冬季，都可供作家鱼种的培育池。当晚稻秧田结束后，又修整、加高田埂，蓄水放鱼。每亩放3-6厘米的小鱼2000尾左右，可以草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲴等多种鱼类混养。养有草食性的鱼种，则要在田中搭一个三角形或井字形的投草架。日常除泼施人畜粪以外，还要投些芜萍、浮萍、嫩草。有的地方鱼种就在田里越冬。越冬期，要将田水加深至50厘米以上，在田内放置松树枝叶加稻草，做成鱼窝供鱼种越冬藏身。
(3)稻、鱼联作培育鱼种：在水稻田中，既种植水稻，同时又养鱼种，群众称这种方法为；稻、鱼联作培育鱼种。这种方法使用恰当，可达到稻鱼双丰收。如成都市，前几年有314户农民的575亩稻田实现了亩产千斤稻百斤鱼，而且稻谷比往年增产。稻、鱼联作培育鱼种的具体做法如下：
选择好稻田后，在吉口处安装好拦鱼防逃设施，并结合早稻开丰产沟时，挖好鱼沟、鱼坑。一般沟宽50厘米、深40厘米。同时在两沟交叉处挖一个长1米，宽70厘米、深50厘米的鱼坑。当早稻晒田（水稻处在孕穗期）时，若虫害严重，可用敌百虫、乐果、六六六粉或4049等低毒高效农药防治。待施农药后4-7天，水稻抽穗扬花期，将鱼种投放田中。每亩稻田放养1500-2000尾夏花，一般以草鱼为主，占80%，适当搭配鲤，鳙、鲢等鱼。放鱼后20天左右，早稻达成熟期，及时收割，将禾兜和施用的肥料同时踩入泥里，并把丰产沟、鱼沟内的淤泥挖出撒在田面上。再按13×20厘米的密度插好晚稻，灌水6-10厘米深。晚稻治虫时，选择无风无雨天气，若用粉剂农药，应拌细黄泥点兜，若用水剂农药，将喷嘴朝天喷雾，让药水落在禾叶上。使用的农药，应是低毒高效、残留期短的。晚稻晒田时，慢慢放出田水，让鱼自动游入鱼沟、鱼坑，鱼沟内的水要保持30-40厘米深。为了满足鱼种的摄食，还可在鱼沟、鱼坑投些浮萍、嫩草，或施点人畜粪等。
晚稻收割时，可排水收鱼，也可将鱼留在原田中，加深田水越冬。
