油菜是世界四大油料作物之一，油菜籽含油量很高，一般为种籽干重的30%-50%。所谓双低油菜，就是指低芥酸、低硫甙油菜。1974年加拿大育成世界上第一个双低油菜品种Tower（托尔），1986年河南省技术人员育成了我国第一个双低油菜品种豫油一号。双低油菜的菜油含有丰富的脂肪酸和维生素，保健、营养功能可以和红花油相媲美。同时它还是用地、养地的好茬口，具有很好的发展前景。
据河南省农科院经济作物研究所副所长田保明介绍，河南省目前推广的主要油菜品种是双低杂交品种，目前推广面积比较大的是豫油4号和豫油5号。
河南省是我国冬油菜的主要植作区。冬油菜的生长在冬前和春后各有一个高峰期。冬前油菜生长仅为营养生长，对水肥的要求相对比较宽松。而春后，油菜处于营养生长和生殖生长的并发期，对水肥的需求更为迫切。农谚说：油菜要老来富。就是这个道理。油菜进入花期以后，要根据当地情况，及早进行油菜的春季田间管理。
田保明说，油菜进入花期以后，可以人工辅助授粉，有条件的地方也可以放蜂，利用蜜蜂传粉，提高结实率。放蜂时，以5-10亩油菜放养一箱蜜蜂为好，蜂箱离油菜地距离以不超过500米为宜。但是应该注意，油菜隔离繁殖种子田不应该放蜂。
另外可以利用叶面喷施补施一些氮肥、磷肥和钾肥来防止油菜脱肥，具体做法是：先将过磷酸钙加清水浸泡24-28小时，然后沉淀去渣，取清液向叶面和角果皮喷施，浓度一般为1%-2%。也可以用磷酸二氢钾100克加尿素0.5千克对水50千克喷施。
另外，在油菜开花灌浆期要适时浇水，根据墒情可以灌水1-2次，应该注意的是，油菜中后期灌水应尽量提前，以防止出现倒伏。
双低油菜的菜油清醇无怪味，营养价值很高。榨油后的饼粕，蛋白质含量高达40%以上，与大豆饼粕相当，是一种优良的无毒精饲料。河南省处在种植冬油菜的北边缘，日照时间长，温差大，属于油菜的高产区域，所以推广双低油菜具有很好的地理优势。
优质油菜在品种质量上要求极高，一般需要连片种植，才能保证得到纯正优质的品种。但是目前我国农业生产单位小，国内油菜的深加工技术相对比较滞后，很多农民还没有认识到种植油菜可以获得高收益。
