以前，我国主要把它当作有害的凶猛鱼类来研究，主要研究如何在水库限制它种群发展。该鱼生活于水体的上、中层，野生白鱼以肉食食性为主。最近几年我们的实践证明，翘嘴红鲌也可以食人工配合饲料。翘嘴红鲌的生物学特征如下：
1、栖息习性。翘嘴红鲌是在湖泊、水库和外荡等大水体中生活的鱼类。成鱼一般在敞水区水体中上层活动，游动迅速，性暴，善跳跃。幼鱼成群生活在水流较缓慢的浅水区域。
2、外部性状。口上位，下颌坚厚而向上翘。下咽齿顶端略弯曲，鳃耙细长，鳏3室，中室圆大。从腹鳍基部至肛门间有腹棱，背鳍硬刺粗大。体背及体侧上部呈灰色，腹部银白色。体长而侧扁。
3、食性。摄食频率高，在严寒的冬季及生殖期间都照常摄食。主要以鱼类为食，食物选择性很强，多为中上层小型鱼类，如梅鲚、鲻、似鲚、等其他鱼类，昆虫、枝角类、桡足类，吞食水生植物机会极大。随着个体的长大，食性会发生显著的变化。小个体主要以藻类，水生昆虫等为食，体长24公分以上者，以鱼类为主要饵料,适口饵料鱼全长规格与翘嘴红鲌全长可以表示为：y=l/5 x(y：适口饵料鱼全长。x：翘嘴红鲌全长。长度单位：公分)，人工条件下经过驯化能摄食鱼糜，以冰鲜鱼虾和人工配合饲料。
4、生殖特征。翘嘴红鲌具有明显的溯河产卵习性。每年5月中旬，逐渐进入性成熟阶段，6月中旬至7月中旬（农历芒种后l0天至小暑后l0天）为生殖盛期，8月上旬结束。雄鱼2冬龄性成熟，雌鱼3冬龄成熟，雌鱼2冬龄性成熟少见。雌鱼怀卵量为l5万一20万粒/千克。产卵场多数在水库上游和湖泊上风近岸带，由于水温、水位、流水等条件的不同，产卵时间提前或退后。产卵的水温20一一30摄氏度，适宜产卵的水温25摄氏度。适宜产卵的水流速度0.l—l.5m/s 。每次发情产卵持续时间2小时左右，产粘性卵，卵浅黄灰色，卵径为0.7一l.l毫米。卵在湖泊近岸浅滩的水生植物、砾石、硬泥上发育，约经48小时孵出仔鱼。
5、生长。生长迅速，体型较大，最大可长至l0一l5千克，常见个体0.5—l.5千克。一般情况下，翘嘴红鲌的体长以第一年最快，第二年次之。从第三年开始，体长的年增长逐步下降。体重的年增重率也逐步下降。可以用公式w=alb 其中w(g)、l（公分）在人工条件下，经过8一l0个月的饲养，7公分左右的种苗70%能长成0.5千克以上的商品鱼。1、2龄鱼处于生长旺盛期，3龄以上进入生长缓慢期。雌鱼性成熟后，生长速度无明显下降，雌鱼比雄鱼生长快。
6、年龄。一般情况下，翘嘴红鲌的年龄可以用鳞片作鉴定。天然翘嘴红鲌年龄可以达到9龄。翘嘴红鲌的年龄与体长体重的关系复杂，但是翘嘴红鲌的体长与鳞片直径成正比关系。可以用公式l=a十bd表示。
