美国大口胭脂鱼（下文简称胭脂鱼）从美国引进，在中上层水域觅食，不钻底，不喜跳，具有个体大、生长快、易饲养、肉多味美等特点，是值得推广饲养的名优品种。现将大口胭脂鱼养殖技术如下。
美国大口胭脂鱼的池塘条件与鱼种放养
池塘面积不拘，水深以2米为宜。最适生长水温为18～32℃。池塘要求保水保肥，排灌方便，水源充足，水质良好。鱼苗放养注意以下两点：
1.鱼种放养前彻底清塘。每667平方米用生石灰100～150千克全塘泼洒。每667平方米施500千克绿肥作基肥。5～7天后，待水体呈微绿色即可放鱼。
2.鱼种放养时间选在冬季和初春。鱼种要求体壮，规格整齐。主养塘的放养模式为每667平方米放养胭脂鱼600～800尾，搭配鲢鱼100尾、鳙鱼50尾、鲫鱼200尾，草鱼、鲤鱼、罗非鱼、鲳鱼少放或不放。混养放养量为每667平方米100～200尾。鱼种放养前用3%～5%生盐水浸泡5～10分钟。
美国大口胭脂鱼的饲养管理
1.主养胭脂鱼以肥水为主，投精料为辅。肥水方法是投绿肥和施化肥，每10天投绿肥1次，每次每667平方米投100～150千克，每3～4天放1次化肥，每次每667平方米放1千克尿素和2千克磷肥。投精料最好投配合饲料，鲤鱼料、鲫鱼料、罗非鱼料都可作代替料。投喂量掌握在1%～3%。上午10时投喂1次，下午4时投喂1次。混养塘只需投喂主养鱼，虾、胭脂鱼不需专门投喂。
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2.每15天泼洒生石灰1次，每次每667平方米每米深用量为15～25千克；每次用完生石灰1～2天后，冲水20～30厘米，以利于天然饵料繁殖。盛夏高温季节勤冲水，防止水温过高（超过32℃）。保持水质肥、活、嫩、爽。
鱼病防治
如饲养管理到位，胭脂鱼很少有病。每667千方米混养20～50尾黄颡鱼可防止锚头鳋病。另外全塘泼洒0.3×10e～6敌百虫或敌杀死治疗锚头鳋效果也好。每次捕捞后用0.5×10e～6强氯精全塘泼洒，以预防细菌性疾病。幼鱼阶段不要使用硫酸铜。
