The Beginning
姬松茸原产于巴西，又名为巴西蘑菇，是一种食药兼用的大型腐生真菌。姬松茸口感极好，杏仁口味，营养丰富，尤其引入注目的是医药保健价值，据报道，其多糖含量为食用菌之首，特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤、治疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等有效果。
由于姬松茸具有较高的营养和保健功能，1965年经日本科学家人工栽培成功后，很受日本消费者欢迎。我国于前几年从日本引进姬松茸菌种并栽培成功，去年开始出口日本。
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在美国、巴西、日本，主要是把它加工成保健品，用于抗癌，或者生产相关产品。
姬松茸在国际上很有市场，尤其是在日本，鲜品价格折合人民币25-30元／千克，干品价格120元／千克左右，而我国生产鲜品成本仅2-20元／千克左右。同时，随着国内食用菌餐饮业的开发，国内的需求量有增长的趋势。因其售价比较高、市场比较好、销售比较畅通，所以姬松茸是目前发展的食用菌中比较有前景的品种之一。
姬松茸在市场上供不应求，其原因还在于它本身对生长的环境、气温、土壤成分及干净程度的要求特别高，加上姬松茸本身味道鲜美可口，是各种昆虫喜爱的食物，经常受到昆虫的侵害。以上种种原因都直接影响到姬松茸的数量，使它变得物以稀为贵。
前几年我国出口日本的姬松茸，因为铬超标受到很大影响。近两年在我国东北、华北地区，利用人工杨树林套种姬松茸取得了好的效果，经日本和国际其他权威机构检测，铬的含量非常低，达到出口的标准。当前在农业结构调整中，对地处ill区或有大面积人工林的乡镇推广姬松茸的种植，可获得较好的经济回报。
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