佛手瓜在南方各省均有分布，但因种子贮运困难，繁殖技术要求高，故以往在北方很少栽培。目前，在华北各省巿已引种成功，多作一年生栽培。现将其在北方地区的栽培方法介绍如下：
l．生物学特性
佛手瓜属短日照植物，性喜温暖，耐高温，较耐阴，2O摄氏度以上温度才能正常生长，生长适温为2O摄氏度～23摄氏度。地温在5摄氏度以下根即枯死，35摄氏度以上时，生长受到明显抑制。佛手瓜叶片大，蒸发旺盛，需要较多水分，尤其在7～8月份高温期，要保证较高的空气湿度和土壤湿度。佛手瓜的藤蔓分枝性强，子蔓、孙蔓结果繁多，只要水肥充足，子蔓、孙蔓上见叶坐瓜，很少出现空缺。
2．栽培时间
一般4月下旬露地直播，8月份可采收上巿。作大棚或温室栽培时，可于2月下旬至3月上旬育苗或直播。
3．育苗方法
佛手瓜果实中只有l粒种子，而且种皮与果肉相连，不易分离，种子剥离后即易干瘪，不能发芽，所以多用整瓜播种。
常用的催芽方法是：用锋利的小刀沿瓜顶部的凹沟切伤，使子叶容易抽出，促进发芽，将其直接播种于定植穴，覆松土2～3公分，使瓜l/3埋入土中，2/3露在土外，进行催穿。幼苗长出后，只要叶片不严重萎蔫，一般不再浇水，防止种瓜腐烂或幼苗徒长。苗高2O公分时，即可定植。
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4．定植
每亩定植25～3O株，5米×5米株行距。挖圆柱状定植坑，坑深7O公分，直径l米，每坑施入有机肥25千克、草木灰5千克、过磷酸钙2千克，充分混合，摆苗，浇水，填土。
5．田间管理
佛手瓜叶片大，蒸发旺盛，尤其在7～8月份高温期，要保证较高的空气湿度和土壤湿度。干旱时生长不良，但雨季积水也易烂根。
（l）水肥管理。露地栽培6月份以前要控制浇水，进入7月份后，植株生长加快，要保持土壤湿润定植后追肥1次，以后每月追肥1次。施肥时在距离植株6O公分处挖环形施肥沟，每株施入人粪尿5千克、过磷酸钙l千克或复合肥2千克。随植株长大，施肥距离渐远。
（2）及时搭架。佛手瓜攀缘性极强，而且每节均可萌发侧枝，因此要及时搭架。最好搭高2．5～3米的平棚架。
（3）保温越冬。佛手瓜在北方不能露地越冬。如欲进行多年生栽培，采收完后，可将瓜蔓保留3米左右，放在植株基部，入冬时浇冻水，覆盖麦秸保温，使之在5摄氏度以上的环境下越冬。
6．采收与贮藏
佛手瓜播种后一般8O天左右即可开花，开花后l5～2O天就能采收，一般以单瓜重O．2～O．3千克采收为宜。
