美国蛇豆株为长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，所以说是目前最理想的绿色植物，具有广阔的生产前景。
美国蛇豆如何播种育苗
4月中旬在日光温室内播种，也可在大棚内播种育苗。蛇豆的种子属木质种，较难发芽，所以播种前将种子浸泡6一8小时，充分揉洗后扎开脐孔，继续泡l6小时，沥干表面水分用湿布包好，放在25一28摄氏度条件下催芽。注意常翻动，使其受热均匀。每隔4一6小时用清水漂洗1次。3一4天后，种子露白，此时可选芽播种，未出芽的种子继续催芽经7一l0天有发芽能力的种子都可萌发。发芽的种子播于营养钵中，规格6一8公分。每钵l株，覆土2一2.50公分，白天保持25一30摄氏度，夜间保持l5一20摄氏度，每隔7一l0天浇1次水，定植前l周应进行炼苗，条件应接近于田间，注意控水。
定植及田间管理
定植应选终霜后无风的晴天上午进行，株行距l00公分×68公分，亩保苗800株左右。蛇豆比较耐瘠薄，也能耐肥。喜湿润，也耐干燥。定植时每穴可施有机肥和少量复合肥，浇足底水，植后封实穴口。缓苗后立即铲趟，提高地温，促进根系发育，增加土壤蓄水能力。由于美国蛇豆生长旺盛，瓜形较长，一般要搭较高的人字架，高度2米以上。在瓜蔓上架前只留主蔓。主蔓80公分以下的侧枝全部打掉，80公分以上侧枝保留，引蔓上架，使其分布均匀。进入开花结果期应及时追肥、灌水，备用复合肥20千克。美国蛇豆的整个生育期未见病虫害发生，是绿色食品的首选特色经济作物。
美国蛇豆的采收方法
美国蛇豆以采收嫩果为主，其结果力强，每株可采果l0条以上，亩产量可达3000千克以上。一般花后l0天便可采收上巿，经济效益非常可观。
