番茄
播种育苗：7、8月份间播种，采用拱棚育苗，并覆盖遮阳网。遮阳网要根据天气情况白天覆盖，早晚及时揭除。
播种至出苗期间的管理要求苗床温度保持在白天25摄氏度、晚上l8摄氏度左右。
出苗至分苗期间的管理当幼苗的两片子叶展开以后，白天以2O一3O摄氏度、夜间lO－l5摄氏度为宜，温度过高易引起秧苗徒长。
分苗到定植前的管理应通过将草帘早揭晚盖来延长秧苗的受光时间。床土宜采用干干湿湿，不要经常浇水。苗期追肥以速效肥为主，除了氮肥之外，还要配合使用磷、钾肥。
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适时定植：定植前深翻土壤，施足基肥，整成5O公分、7O公分的大小行马鞍型高垄。苗龄4O天左右时定植，每亩栽植45OO株左右，浇足定植水，栽后覆盖地膜。
大田管理：坐果前白天棚内温度保持在25－3O摄氏度，夜间温度保持在l4－l8摄氏度，不浇水或少浇水。坐果后白天温度保持在2O－28摄氏度，夜间温度保持在l5摄氏度左右。及时插架整枝，选留3穗果。每穗留3－4个果，同时用3O－5O微克／ml的番茄灵喷花，防止落花落果。每穗果坐稳后结合浇水，亩追施尿素或复合肥l5－2O千克，以后分次喷施2－3次磷酸二氢钾溶液。
病虫害防治：灰霉病用速克灵防治；早疫病、晚疫病、叶霉病等用百菌清、多菌灵、代菌灵、代森锰锌等药液防治。
辣椒
品种选择：选择耐高温的辣椒品种，中椒系列品种、湘研系列品种、优椒三号、苏椒3号、农大4O、皖椒l号等品种。
播种育苗：采用营养团(钵)护根育苗，大田定植带土移栽，每营养团(钵)点播2～3粒种子，每亩育35OO穴。播种时间一般可在4～7月中旬，苗期25一3O天。播种后在营养团(钵)上搭草秸，浇足水，出苗前保持充足的水分，以利出苗，出苗3O％后去掉草秸，棚膜上搭遮阳网，四周通风，喷药防病。
定植：夏秋栽培辣椒采用防雨降温设施栽培，在大棚里定植，一般每亩施尿素25千克，过磷酸钙5O千克，氯化钾l5—2O千克。有条件的在晴天可再在膜上搭上遮阳网。垄高25～3O公分，施足基水保墒，定植行株距5O公分×4O公分，每亩植33OO株左右。以后定期灌水，灌水不宜过多，灌至沟高的l／2处即可。秋延后栽培由于辣椒植株高度较矮，开展度较小，故密度较大，一般每亩定植55OO株左右，
田间管理：定植后初果期每亩追施尿素l5千克左右，并在初花期、盛花期、盛果期进行叶面喷施O．3％磷酸二氢钾加O．2％尿素水溶液。
病虫害防治：对炭疽病、软腐病、青枯病、疫病、病毒病等和蚜虫、棉铃虫、烟青虫等防治。
