胡萝卜为半耐寒性蔬菜，它根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用，要求土层深厚的砂质壤土，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。下面我们了解一下胡罗卜种植技术要点。
胡罗卜播种技术
胡萝卜种子有刺毛，妨碍种子吸水，且易粘结成团不便播种，所以播种前要将刺毛搓去。条播每亩用种0.75千克左右。撒播l.5—2千克。为使胡萝卜出苗快而整齐，也可进行浸种催芽，催芽一般可提前出苗3—4天。胡萝卜可以高垄条播亦可以平畦撒播。通常垄距50—60公分，每垄条播两行，株距l0公分左右。平畦宽l—l.5m，在较好的肥水条件下，株行距以l0×l0公分或l2×l2公分较为适宜。
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胡罗卜间苗、除草技术
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胡萝卜间苗宜早，幼苗长到l—2片真叶时进行第一次间苗，除去过密的弱苗，保留健苗，苗距3—4公分。4—5叶时定苗，每亩留苗数，大型种万株左右，中、小型种4—6万株。
胡萝卜幼苗期生长缓慢，杂草生长迅速。因此，及时除草是保证苗全苗壮的关键。一般结合间苗进行中耕除草，亦可用除草剂灭草。常用除草剂有除草醚（25%），每亩0.75—l千克，于播后发芽前喷雾处理土表（不包括铺膜的，铺膜的要在整地时进行）。也可用除草剂l号（5%），每亩用量l00—l50g，或扑草净（50%）l00，兑水50—60g。
胡罗卜灌溉技术
胡萝卜虽然具有较强的耐旱能力，但仍必须合理供给水分和养分。从播种到出苗，应连续浇水2—3次保证顺利出苗。幼苗期需水量不大，应保持水分适中。进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长。肉质根肥大期，也是对水分需求最多的时期，应及时浇水，经常保持土壤湿润。若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差。若供水不匀，则易引起肉质根开裂。
胡萝卜生长前期吸收很慢，随着肉质根迅速生长，才大量吸收养分。每生产l000千克产品，约吸收氮3.2千克、磷l.3千克、钾5千克。因此，除施足底肥以外，在其生长期间还应追肥2—3次，第一次在产苗前后，每亩追施硫酸铵l0—l5千克，以后隔20—25天，进行第二次和第三次追肥，每次施复合肥25—30千克。此外，胡萝卜对新鲜厩肥和土壤溶液浓度过高都很敏感，如果用新鲜厩肥或施肥量过大，易发生叉根。
