香椿春节上巿
栽培技术
一、快速完成休眠。
lO月下旬香椿落叶后，及时起苗，起苗时要多带侧根，主根不低于4O公分，侧根不低于3O公分，按香椿的高中矮分为三级进行捆绑(分别是l.5米、l米、O.5米)，将分级后的香椿放置在阴凉处进行假植，培土、灌水、盖好草苫，草苫要经常酒水，以防香椿苗木晾干，更要注意根系不要外露，难以缓苗，大约经过2O天的时间香椿就完成了休眠期。
二、扣棚与整地。
于lO月下旬扣棚，亩施优质腐熟人畜粪或鸡粪l5OOO千克，复合肥5O千克、尿素lO千克，深翻土壤3O～4O公分，使土肥均匀混合，然后整平，做成l.2～l.5米宽的南北向畦，畦埂宽3O公分，高l5～2O公分。
三、栽培时间及方法。
将已休眠的苗木，于l1月中旬移栽到大棚内，栽时要按苗子的高低由北往南栽，根部埋入的深度要高出茎基部5～lO公分，栽培密度为每平方米lOO株，栽后立即浇水，如有露根和倒伏现象，应及时覆土和扶正。
四、生育期管理。
棚内适宜的温度和湿度是香椿高产的主要因素。
白天棚温应保持在25摄氏度左右，夜间不低于l5摄氏度。开始入棚后为了好缓苗，白天光照不可太强，中午时间要放下草帘，稍弱时再掀帘。晴天的中午还要通风降温。在深冬季节，要及时揭盖草苫，注意大棚保温，如果夜间温度太低要注意加温。加温的方法是每隔l5～2O米放一个热水瓶，这样既能提高温度又能增加棚内的湿度，在整个生育期内都要注意棚内要保持较高的湿度，切不可干燥。在良好的湿度和温度下，半月左右香椿即可发芽，－月左右即可长至2O～3O公分，此时可以采收上巿(这时正值l2月中旬)。
收完第－茬，要配合浇水冲施速效氮肥，每亩lO千克左右，再经过l个多月左右采收第二茬，此时正好是1月中下旬，赶在春节前上巿，这样春节前可收两茬，占整个生长期产量的三分之二，效益可观。
越冬菠菜
巧管理
菠菜是当年生成越年生的蔬菜。它耐寒能力强，营养丰富，生长期长，在弥补早春淡季蔬菜供应中起着重要作用。因此，抓好越冬菠菜的管理非常必要。
首先，要适时浇好冻水。冻水若浇得过早，往往造成水分大量蒸发，墒情不好，易出现菠菜死苗。浇得过晚，容易使土壤表层结冰，水分不易渗到根部，来年春季解冻后会使菠菜窒息而大片死苗。
实践证明，在夜里结冻，白天化冻时浇水正好。结合浇冻水，可适当追施氮素化肥和优质农家肥，这既可起保温防寒的作用，又能防止翌年春季土壤出现裂缝而死苗，同时，还可减轻春季返青后的肥水供应。
另外，冬季如果遇上较大的降雪时，要及时清除积雪，以防因积雪覆盖时间过长，使菠菜窒息而死。
菠菜开始返青后，土壤温度仍较低，当冻层尚未化通时，最好不要浇返青肥水，否则，会降低土壤温度，不利于菠菜生长。这时期，应松土，提温保墒，菠菜进入返青生长期后，气温升高，光照增强，叶面及表土水分蒸发加快，利于菠菜生长，这时可选择晴朗天气浇返青水，并结合施入速效化肥，加速菠菜的营养生长。
有条件的农户，可用玉米、高粱秸秆加上风障或畦面上铺上植物的碎秸秆。若铺上塑料薄膜，既能防寒保湿又能使菠菜加快返青，促使菠菜提早上巿。
