The Beginning
蒜蓉小龙虾的用料
小龙虾2斤 蒜5头 蚝油1勺 生抽2勺 醋少许 糖3克 盐2克 姜片3片 啤酒1罐 香菜少许
蒜蓉小龙虾的做法
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
大火，炒锅烧水，水开后把小龙虾放入焯水，盖上盖子焯2分钟，捞出沥水。
步骤8
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步骤9
蒜蓉香味浓郁后，开大火，把蚝油放入炒均匀。
步骤10
把焯熟的小龙虾倒入翻炒。
步骤11
加入姜。加入生抽和醋。加入糖。把调料和小龙虾翻炒一会儿。
步骤12
倒入啤酒，量是没过小龙虾。
步骤13
步骤14
调中火，盖上盖子焖10分钟。
步骤15
焖好后，小龙虾加入盐，翻炒均匀，大火收汁。汁水不用收太干。
步骤16
蒜蓉小龙虾就做好了。放点香菜装饰。
步骤17
摆盘，上桌，倒上啤酒，太美味了。
步骤18
蒜蓉小龙虾的烹饪技巧
1.小龙虾一定要买鲜活的，死虾不能吃。 2.小龙虾焯水是让虾肉紧实弹牙，也可以用油炸的方式。 3.一般我处理虾是去肠去头，这样比较卫生。
THE END
