The Beginning
在冷冷的冬天里，气温非常低，我们都有个体会，就是每日烧出来的菜，放在桌上就很快凉了，其实我们可做些砂锅之类的食物，这样即使很久也会热乎乎的。那么，家里怎么做砂锅呢？
准备一些砂锅的蔬菜，如菠菜、大白菜、姬菇等，浸泡洗净后放于盆内。
准备一些砂锅的荤菜材料，如虾丸、肉圆、鱼丸，也可放些羊肉卷、牛肉卷等。
准备一些耐煮的豆制品，如百页结、腐竹、粉丝；其中腐竹、粉丝一定要提前用开水泡开、泡透。
砂锅内放水，放入几片生姜，然后将所有荤菜材料一同放进水里煮开，再用小火煮上2-3分钟，让荤菜煮至半熟。
放入百页结、完全泡开的腐竹和粉丝，再用大火煮至开，然后调至小火，煮几分钟。
最后放入所有的蔬菜，如菠菜、大白菜、姬菇等，再用大火煮至开，然后放些盐和味精。在放置时，根据蔬菜的易熟度放置，菠菜用开水一烫后即好吃了，最后放。
出锅啦！煮好的砂锅直接上桌即可，砂锅的保温性极好，离开火后，依然会炖开很久，吃起来也就热乎乎的，既好吃，又能暖身体。
THE END
