The Beginning
挑选成熟的优质草莓，将草莓去梗去叶。挑出有损坏的果子，然后用盐水清香浸泡，浸泡15分钟，清洗沥干水分，然后放入瓶子里。一层草莓、一层冰糖铺好，我使用的是谷养康泡果酒专用酒，直接倒入。密封静置15天即可饮用。
做法二：草莓洗净去掉蒂部，用厨房纸吸走表面水分，冰糖捣碎备用；找一个可以密封的玻璃瓶进行消毒，然后铺上一层草莓；再盖上一层冰糖。这样一层草莓一层冰糖直到放满，倒入高度白酒；最上面放上两片柠檬片，然后密封起来，置于阴凉处大约10天就可以喝了，3周后把草莓和柠檬取出继续放置，边喝边酿，两个月后启封味道最佳。
清香型白酒酸、酯类含量少，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留水果的香味物质，使酒香与果香很好的融合，所以草莓泡酒我选用的是清香型白酒。
颜色均匀、色泽红润的草莓一般口感都比较好，不同品种有其固有的颜色，比如红颜色就是鲜红的。一般萼片和果柄为绿色的草莓新鲜程度就比较高。正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。草莓是浆果类，有着天然的草莓香气，清香淡雅、清甜怡人。
THE END
