南瓜一亩地能产500-3000斤不等，不同地区的亩产并不相同。南方气候温暖，适合南瓜的生长，所以亩产要比北方高，可以达到3000斤左右的产量。北方气候较为寒冷，所以亩产要低一些，大约能到500斤或者700斤的产量，因此地域是影响产量很重要的一种因素。
南瓜高产"小技巧"
技巧之一：肥水调控
肥水是高产的基础，科学调控是保证。肥水过多过少对高产都不利。调控原则是："底肥足，分期追肥看苗定量"。底肥以有机肥为主，每亩施量在3方左右，其中包括2斤生物钾拌饼肥80斤或干鸡粪200斤并深施。追肥分2～3次，第一在伸蔓10～20㎝时，每亩施尿素10～15斤。第二次在瓜有拳头大小时，每亩施复合肥20～25斤左右，根据瓜秧长势强弱进行增减。第三次在南瓜膨大中期，施磷钾复合肥增加瓜的品质，每亩10斤左右。南瓜一般苗期不浇水，结瓜后结合施肥浇一次水，平时保持土壤湿润不干旱为好。
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技巧之二：整枝打杈
南瓜以主茎结瓜为主，侧枝结瓜晚而品质差。根据这一生长特性，要适时科学地调整植株生长，包括压蔓、整侧枝、打顶心。
（1）压蔓主要促多长不定根，扩大吸收的面积。从5～6叶时开始压蔓，每隔4～5叶节压一次，蔓压入土中5～10㎝。
（2）去侧枝：早熟品种随着主茎伸长叶腋生出侧枝随发现随去除。坐瓜后在瓜前留3～4打顶埋入土中。中晚熟品种，可在苗期4～5叶期打去主茎顶心，当侧枝生出后，留2～3个侧枝，每枝留一瓜，打顶心方法同上。所结瓜留一个作嫩瓜采收，留1至2个为老熟瓜采收。
技巧之三：多株并接
多株并接，是嫁接技术在南瓜种植中的具体使用，并接的目的，能使植株有多条根系供给养分，提高南瓜产量及品质。一般是将两株以上的南瓜并接在一起，具体做法是：
（1）地窝种植，每窝2～3株苗。大面积种植挖窝以40㎝见方，小面积零星种植的可挖50㎝见方的窝。具体种植参看本人发文《南瓜地窝种植能高产》在此不再重叙。
（2）并接方法：在南瓜茎蔓长到50～60㎝时，用消过毒的刀片斜着削去两棵南瓜主茎尖部，削口的断面要相对吻合，然后将两削口合好，扎紧。并用瓜叶盖往伤口处，经2～3天伤口愈合并有新蔓生出。先接2株，等新蔓长出40～50㎝时再接第3株。接口以下侧枝全部打去，促新蔓生长。新蔓长出后，管理方法同一般南瓜。
（3）注意问题施肥应以磷钾为主，满足结瓜时期的需要。并接的时间应在阴天或晴天的下午4点钟以后，忌雨天并接。
技巧之四：人工授粉
南瓜自然授粉率低，人工授粉是解决此问题的重要措施。其方法是将雄花粉直接涂在雌柱头上，也可用一个雄花套住一个雌花，让其自授粉，农民管这种方法叫"套花"。
