The Beginning
东北日习三餐，杂粮和米麦兼备，一“粘”二“凉”的粘豆包和二米饭（大米、小米）最具特色。主食还爱吃大饼子、饺子、冷面、粥和各种家常饼子；蔬菜则以白菜、粉条、萝卜、黄瓜、番茄、地瓜（红薯）、菌耳为主，肉品中以猪肉、鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、鸭肉为主，嗜肥浓，喜腥鲜，口味重油偏咸。
东北人尤爱饮酒。白酒与啤酒居首，饮啤酒常是论“扎”、论“瓶”、论“提”（一提为8瓶），大部分东北人每日必饮酒，且酒量很大。受“白俄”食风影响，好友相聚，常以大红肠、扒鸡、花生米、茶叶蛋和面包佐餐，一次“小酌”往往两、三小时。由于清代山东人“闯关东”的较多，鲁菜在这里有较大的市场，再加上紧邻俄罗斯，与南北朝鲜交往频繁，亦受日本食风影响。“罗宋大菜”、“南韩烧烤”和“东洋料理”也传播到大部分城市，部分食馔也带点“洋味”。此外，清真菜在此亦有口碑。
THE END
