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白酒发酵方法 白酒发酵方法分类

来源: 更新时间:2023-10-03 22:36:41
The Beginning

白酒有三大发酵方法,即固态法发酵、半固态法发酵和液态法发酵。固态法发酵是采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒;半固态法发酵是采用固态培菌、糖化、加水后,于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒;液态法发酵是采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒。

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TAG:白酒  方法  

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