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甲壳动物包括虾类、蟹类、钩虾、栉虾及鳃足纲、介形纲动物等。世界上的甲壳动物的种类很多,大约2.6万种之多。虾、蟹等甲壳动物营养丰富,味道鲜美,具有很高的经济价值。有些甲壳还是鱼类等经济动物的饵料。在甲壳动物中,也有一些种类是有害的,如藤壶等。
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