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蜜蜂采蜜是因蜂蜜和花粉是食物。主要供蜂王和工蜂食用,由其头部的腺体分泌蜂王浆。用此来喂养幼虫,如此循环。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,会生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。蜜蜂酿造蜂蜜时,它所采集的“加工原料”的来源,主要是蜜源地花蜜,但在蜜源缺少时,蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此将蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。
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