红糟是什么东西（武宣红糟是什么东西）

来源：更新时间:2024-01-20 12:41:18

The Beginning

红糟是制作米酒过程中产生的酒糟，由黄米酿成，有一种很独特的香味，营养价值很高。红糟是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右。质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。