冬瓜汤的功效与作用（鸭肉冬瓜汤的功效与作用）

　　核心功效

　　润肤美容、清热解暑、减肥降脂

　　简介

　　冬瓜属于堇菜目葫芦科植物，一年生蔓生或架生草本；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜的果肉、瓤和籽都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

　　功效作用

　　1、润肤美容：冬瓜籽中的油酸，可以有效抑制体内的黑色素沉积的活性；冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

　　2、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

　　3、减肥降脂：冬瓜中富含丙醇二酸，可以有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜。

　　禁忌人群

　　脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者。

　　不宜同食

　　1、鲫鱼，冬瓜是寒性蔬菜，和鲫鱼同时食用会导致身体脱水。

　　2、海螺，海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的食物，味甘性寒但和冬瓜一同食用会起反作用，引起身体不适。

　　3、山竹，山竹含有大量纤维素和蛋白质、脂类，结合冬瓜一起食用会引起身体不适。

　　食用方法

　　1、海味冬瓜

　　冬瓜切条，姜切沫，蒜切片，海米泡好;起锅热油下生姜、蒜、花椒爆香，加入冬瓜翻炒，再下入海米翻炒20秒左右；加水闷煮，最后加入一勺盐、一勺鸡精、二勺淀粉，翻炒均匀即可。

　　2、红烧冬瓜

　　冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块；热锅下油，加入糖和冬瓜一起翻炒，加入盐、生抽、老抽上色；加入一碗水闷煮，煮熟即可出锅。

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