鸡头梗菜的功效与作用（青菜梗的功效）

　　核心功效

　　脾益肾、补中益气、抗衰老

　　鸡头梗菜的简介

　　鸡头梗菜是水上植物芡实的嫩茎杆，来自于江南的水中，一般别的地方很少见。因芡实的果实外形有一个尖尖的“嘴”，就像个鸡头，在南方也称为鸡头米，是水八仙之一，因此它的梗叫鸡头梗菜。鸡头梗菜颜色有粉红、淡青、水白三种，具有健脾益肾、补中益气、抗衰老等功效。

　　功效与作用

　　1、健脾益肾，鸡头梗菜性能与芡实、莲子相似，为健脾益肾佳品，能预防脾虚水肿和肾炎水肿，能让体内多余的水分尽快代谢出体外，可以防止水滞留，也能预防水肿和小便不利等症状发生。

　　2、补中益气，鸡头梗菜为滋养强壮的食物，和莲子有些相似，但其收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女白带多腰酸等。

　　3、抗衰老，鸡头梗菜里面的淀粉含量丰富，可以为人体提供热能，而且里面还含有维生素和矿物质等营养物质，具有抗衰老的作用。

　　适宜人群

　　老年肾虚者。

　　禁忌人群

　　上火者、食滞不化者。

　　不宜同食

　　无特殊同食禁忌。

　　食用方法

　　清炒鸡头梗菜：青红椒姜蒜切好备用；起锅少有，油热后下入姜蒜爆香；放入鸡头梗菜翻炒，接着青红椒，炒至断生加入调味盐即可出锅。

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