新炸出的丸子发酸是什么原因（为什么炸的肉丸子有点酸感）

来源：更新时间:2022-07-04 11:34:01

The Beginning

新炸出的丸子发酸的原因是发酵时间过长或食材已经变质。做丸子前面粉的醒发时间太长，导致发酵过度，所以炸出来的丸子发酸，注意掌握发酵的时间。如果制作的食材已变质，经过高温油炸会散发出酸味，建议制作前仔细检查。