冬季是鸡和鸡蛋价格最好的阶段，冬季由于气温低、光照差，散养母鸡产蛋量大幅度减少。冬天到来了，温度降低了，天寒地冻，白天短黑夜长，母鸡不下蛋了。
1、注意保温，气温寒冷对鸡的生长发育、生产等都有直接影响，鸡用于产热维持正常体温消耗的饲料增加，造成母鸡产蛋减少或者停止。因此在冬季养鸡要注意防寒保暖，产蛋鸡最适温度是15—25度。所以鸡舍要加厚北侧墙壁的厚度，气温低的季节里堵严向北的窗户，房门挂上棉帘，在阳光充足时适当开窗换气，在保证鸡舍空气无臭、无刺激的条件下，依靠鸡体温散发的热量，基本可以达到不影响产蛋的温度条件。农村散养鸡要每天晚放早收，鸡舍内温度应控制在10℃以上，可采用塑料薄膜搭棚、关闭门窗、在门窗上用草帘或塑料薄膜密闭以提高舍温。
2、注意补充光照，冬季昼短夜长，冬天光照短， 照时间的长短对母鸡产蛋的影响十分明显，光照具有促进鸡生长发育和增强生殖机能的作用。光照能透过鸡的眼睛而刺激脑下垂体前叶分泌促卵激素，从而加快卵巢卵子的发育，有利于母鸡产蛋。冬季要采取人工补充光照，早晨4点开灯，晚上9点关灯，将光照时间延长到14-16小时。
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3、注意要多喂精料，少喂粗料，有条件的增加青饲料的喂量，在混合精饲料中加入3—5%的松针粉以增加维生素，增喂含钙较多的蛋壳粉、石灰石粉。每个星期要给鸡喂一次砂，每100只鸡喂500克。以保证鸡体内营养协调，使鸡多生蛋。
4、注意冬季不要给鸡饮用结冰水，要给鸡饮温水。同时喂料要定时、定量，让其自由采食，多采食。
5、注意勤打扫鸡舍，保持鸡舍清洁卫生，散养鸡要防止鸡羽毛淋湿。
6、注意鸡舍的通风换气，冬天寒冷，鸡疾病都是在鸡圈内避寒，很少外出觅食，鸡圈内的鸡粪、垫草和饲料容易发生腐败、分解，能产生大量的氨气、硫化氢等有害气体，诱发鸡群疾病，冬天鸡容易感染呼吸道传染病。
