The Beginning
由于鸡肉价格低、资本投资高和饲料价格高，中国大型生产商的利润率在2021年出现萎缩。
美国农业部海外农业局(FAS)在一份新的报告中表示，随着中国国内生产收紧，2022年中国进口的鸡肉(不包含鸡爪)预估将达到80万吨，比2021年增长2%。
预估中国2022年的鸡肉产量将下降3%，达到2020年前的水平，从而使进口更具吸引力。
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由于鸡肉价格低、资本投资高和饲料价格高，大型生产商的利润率在2021年出现萎缩。FAS表示，通过接受较低的利润率，大型生产商有效地推动了小型生产商退出市场，FAS指出，行业消息人士指出，中国国内大型生产商现在生产的鸡肉产量占全部白羽肉鸡产量的近70%。
FAS表示，由于经济前景不那么乐观，以及政府控制新冠疫情的措施对酒店、餐厅和机构部门产生不利影响，预估中国的鸡肉消费量将下降。
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报告称，中国消费者常常根据价格在猪肉和禽肉之间切换，而猪肉依然是首选肉类。猪肉价格下跌并在2021年保持在低位，给鸡肉价格带来压力。猪肉价格预估将在2022年上半年保持在低位，这将影响鸡肉的整体消费。
FAS表示，从长远来看，完全或部分煮熟的加工鸡肉的消费量预估将在未来几年增长。加工鸡肉主要由白羽鸡肉制作，小部分由杂交品种和取代母鸡制作。
报告称，业内人士表示，餐饮业将增加对全熟或半熟鸡肉产品的使用，以提高效率和利润率。预估零售消费者对新的和创新的全熟或部分熟鸡肉产品的需求也将渐渐增加。
其他家禽产品的进口，如鸡爪和火鸡产品，预估在2022年将持平。
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