The Beginning
如果蜂蜜过期了，不变质的话还是可以喝的，因为蜂蜜本身就是一种防腐性很强的天然物质，真正的野生蜂蜜可以储存很多年，但是超过保质期的蜂蜜的价值可能会略有下降。如果是超市买的很便宜的蜂蜜，这样的蜂蜜就是有很多添加剂的蜂蜜，如果长时间过期，就不能再吃了。
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真蜂密晶质软，似松或油，用筷子很容易插进去，粘在手指上，感觉粘粘的。如果你在纸上放一点蜂蜜，它就会变成珠子的圆球状，但是假蜂蜜沉淀出来的白糖比较稠，用筷子插不容易插进去。当你把它粘在手指上时，感觉就像沙粒。用白糖熬制冒充的假蜂蜜，外观上非常清晰，而真蜂蜜中的成分非常复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等，外观是透明或半透明的，不是很清晰，如果是冬天，优质蜂蜜会结晶。
蜂蜜应低温储存，远离光线。由于蜂蜜是弱酸性液体，它能与金属发生化学反应，当它在储存过程中与铅、锌和铁等金属接触时，会发生化学反应。因此，储存蜂蜜应使用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器。蜂蜜在储存过程中还应防止气味、潮湿、发酵和污染，为避免异味和污染，不得与有异味的物品、腐蚀性物品或不卫生的物品存放在同一个地方。
THE END
