绵羊性温顺，胆小，行动缓慢，合群性强。绵羊在各种家畜中是最胆小的畜种,自卫能力差。突然的惊吓，容易“炸群”。羊一受惊就不易上膘，管理人员平常对羊要和蔼，不应高卢吆喝、扑打，以免同时引起惊吓。绵羊有较强的合群性，受到侵扰时，互相依靠和拥挤在一起。驱赶时,有跟“头羊”的行为和发出保持联系的叫声。但由于群居行为强，羊群间距离近时，容易混群。所以，在管理上应避免混群。
绵羊的特点
1、绵羊性情比较温顺，胆子较小，行动缓慢，合群性强。其中粗毛羊合群性最强，细毛羊次之，半细毛羊合群性最差；并且合群性还会受到季节影响，夏季时，食物丰富，合群性较强；秋冬季时，食物较少，合群性较差。在日常管理时，羊群会随着头羊行动。
2、绵羊在进食的时候，喜欢往较高处采食，晚上的时候也喜欢睡在牧地高处。
3、绵羊喜欢干燥整洁的环境，并且由于绵羊身上长有厚且密的羊毛，能够抵抗严寒，但是怕热、怕潮湿。如果长期生活在潮湿的羊圈中，或者是在低洼处采食，容易感染寄生虫病和关节炎。
4、绵羊的嗅觉及其灵敏，如果草料上有异味、污染或被践踏沾上了泥土，绵羊均不喜欢采食。
5、绵羊的嘴唇薄而灵活，门齿锐利，可以啃食低矮的小草及根，采食植物种类多（喜欢吃禾本科牧草），约占整个饲喂植物种类的88%左右。如果处于枯草期，食物较少，绵羊甚至会采食杂草和落叶。
6、绵羊的适应性较强，与其他牲畜相比具有更强的耐受性和抗逆能力。
奶绵羊有哪些品种
1、奶绵羊有东佛里生羊，戴瑞羊。其中东佛里生羊是世界绵羊品种中产奶性能最好的品种，被誉为“绵羊界的荷斯坦”。
2、毛用品种的绵羊有：细毛羊（西班牙美利奴羊、新疆细毛羊）、超细毛羊（新疆超细毛羊）、半细毛羊（凉山半细毛羊、东北半细毛羊）、粗毛羊（蒙古羊、和田羊、西藏羊、哈萨克羊）。
3、肉用品种的绵羊有：杜泊羊、特克赛尔羊、巴美肉羊、小尾寒羊、夏洛莱羊、萨福克羊。
4、毛皮品种的绵羊有：滩羊，贵州黑裘皮羊，岷县黑裘皮羊。
5、羔皮品种的绵羊有：湖羊、中国卡拉库尔羊。
