The Beginning
50-60的虾从头到尾12厘米左右。买虾的时候，卖家标注为“50/60”则代表每千克虾的数量是50-60只，这个数字越小则虾个头越大。在挑选虾的时候不仅要看个头，还要看外形（新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度）、察色泽（河里的虾是青绿色的，海虾是青白色或淡黄色，不新鲜的虾壳发暗）、观肉质（新鲜的虾肉坚实细嫩且有弹性）、闻气味（新鲜虾气味正常，无异味）。
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THE END
