The Beginning
根据情况而定。一般茶叶的保质期是12个月-24个月，但对于特殊的茶叶可以保存10年以上，如普洱茶。茶叶在保存中的含水量不能超过5%（绿茶）-7%（红茶），可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其他异味污染。
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