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雁鹅又名苍鹅、萎鹅,肉质肥嫩鲜美,是菜肴中较为上等的佳品。那雁鹅为什么比白鹅便宜?
雁鹅不会比白鹅贵,因为雁鹅被农业部列为重点保护的地方鹅品种之一,现处于濒危保护状态。雁鹅对环境适应能力强,耐粗饲,适合野外放牧,抗病害能力强,是一种古老而稀有的优良家禽。
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