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葡萄一般在芽眼膨大之前，需要先进行出土，将防寒时埋得土撤掉，并将其枝蔓上架。如果出土时间太早，枝芽容易抽干，太晚则会在土中萌发，导致出土的时候被碰掉。出土时需要检查一下主蔓的基部，避免它靠近地面，以防生地生根，另外还要预防葡萄伤流，不然会导致营养损失。
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