The Beginning
若是使用明火碳烤,将肉放置在镂空的烤网或者铁条板上,烤制2~3分钟之后即可食用。若使用烤箱,200摄氏度的温度下,则需要20分钟左右。烤肉,是中国常见菜,独具风味,历史悠久,制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。据《汉代画象全集》可知,早在两汉时期中国就有体系完备的烤肉烤食讲究。
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