1、池塘处理：选择向阳、含腐殖质适中的土壤建立池塘，然后使用生石灰进行消毒，使用人畜粪肥培养水体。2、培育鳅种：投放泥鳅苗，等到长成3-5cm的鳅种后，再转移养殖。3、成鳅养殖：鳅种消毒后，在晴天的中午放养，喂食量以投喂1小时后无残饵为宜。
一、池塘处理
1、选择向阳、排灌水方便，含腐殖质适中的黏质土壤建立池塘，池深90-100cm，水深40-50cm，泥层厚20-30cm.
2、放养前10天左右，放水至10cm左右，每100㎡使用20-30kg生石灰进行消毒；3天后，加水至30cm，每100㎡使用30-45kg30-45kg腐熟的人畜粪肥，等到水体透明度为15-20cm后，投放泥鳅苗。
二、鳅种培育
1、放养前，将装泥鳅苗的容器放入池水中，等到容器内水的温度与池塘中水的温度相差不超过2℃的时候，再进行放养。
2、如果是7mm的泥鳅苗，每㎡放养1000-1500尾；如果是1-2cm的泥鳅苗，每㎡放养300-500尾泥鳅苗。
3、30天左右，泥鳅苗即可长至3-5cm，作为鳅种使用。
三、成鳅放养
1、放养鳅种前，使用10-20mg/L的高锰酸钾溶液浸浴5-10分钟左右。
2、如果是3cm长的鳅种，每㎡放养150尾；如果是5-6cm长的鳅种，每㎡放养50-100尾。
3、选择在晴天的中午放养；放养时，多点投放，防止泥鳅聚集在一块。
四、喂养
1、当水温在20℃以下的时候，植物性饵料应占60-70%左右；当水温在20℃以上的时候，逐渐增大动物性饵料的占比。
2、3月份的时候，喂食量为泥鳅总重量的1-2%；4-6月份的时候，喂食量为泥鳅总体重的2-3%；7-8月份的时候，喂食量为泥鳅总体重的3-5%；9月份的时候，喂食量为泥鳅总体重的4%。具体以喂食1小时后无残饵为宜。
3、水温高于30℃，或者是低于10℃的时候，减少喂食量或者不再进行喂食。
4、水温合适的时候，每天早上6点、中午1点、晚上8点进行投喂；水温较低的时候，每天上午和下午投喂一次。
五、管理
1、水质以黄绿色为宜，透明度控制在20-25cm。
2、春季和秋季的时候，每隔7天左右换一次水，换水量为总水量的三分之一至二分之一；夏季的时候，每隔3天换一次水，换水量为总水量的五分之一至四分之一。
3、泥鳅生长适宜水温为24-27℃。
4、做好烂鳍病、车轮虫病等病害的防治工作。烂鳍病，使用10-50mg/kg的氯霉素/土霉素溶液浸泡10-15分钟，每天一次，一共浸泡5次。车轮虫病，使用30mg/kg的福尔马林溶液泼洒池水。
