厨房中造成交叉污染的常见因素有什么

1、生、熟食品混存、混放。

2、生、熟食品在加工时，用具及盛装容器混用。

3、接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒。

4、从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜、洗菜。

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