做蛋糕用普通面粉行不行（自己做蛋糕用普通面粉行吗）

来源：更新时间:2022-08-01 14:42:15

The Beginning

做蛋糕用普通面粉行。日常所用的普通面粉是指中筋面粉，其蛋白质的含量在11%左右，适合制作如面条、馒头、饺子等中式面点。由于中筋面粉制作出来的蛋糕口感比较硬、不松软。因此，最佳选择是使用低筋面粉来制作蛋糕。