白菜以秋季生产为主，春夏栽培以调节市场供应，增加花色品种为辅，要在背风向阳的田间，有灌溉条件的地头种植为宜，在收获后的麦地、小葱地、早玉米、马龄薯地的基础上进行整地起垄夹肥，白菜移栽7-10天时开始查田补苗、间苗，中耕除草主要在幼苗期和莲座前期进行。
一、白菜以什么季节生产为主
1、白菜的品种不同、地域不同，种植与收获的时间也不尽相同。
2、大白菜以秋季生产为主，春夏栽培以调节市场供应，增加花色品种为辅。
3、秋大白菜栽培品种最多、面积最大、产量最高、品质最好。
二、高产种植技术
1、做育苗床
（1）在背风向阳的田间，有灌溉条件的地头种植为宜，打畦3米宽长10米，将筛选好的过圏粪50%和没有种过菜的田土50%。
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（2）约2-3立方米土加入二胺5公斤，钾肥2公斤，福美双或代森锰锌农药1000倍液喷灌，防病虫害。
（3）将营养土拌均后装入8×12公分的纸袋内，然后摆放在苗床上，将浸泡好的种籽每袋撒5-8粒，然后覆土2-3公分，浇透水，用朔料每隔1米插竹片起拱覆盖。
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（4）保持棚内温度25-28℃左右，待苗出齐后2叶一心进行及时梳苗、定苗，加强管理除草防病和水份温度调控，注意通风练苗等事项，一般育苗时间7月10-15日。
2、移栽时间
（1）在收获后的麦地、小葱地、早玉米、马龄薯地的基础上进行整地起垄夹肥。
（2）因品种不同确定株距，一般60公分垄在1-1.5尺，亩施口肥二胺或复合肥10公斤/亩，农家肥2m3/亩，必须在7月末前移栽完。
3、栽后管理
（1）在白菜移栽7-10天时开始查田补苗、间苗，间苗的原则是去杂留纯，去劣留优，去歪留正，去小留大。
（2）中耕除草主要在幼苗期和莲座前期进行，一般进行3次，分别在间苗、定苗和雨后进行。
（3）为促进幼苗健康生长，追肥以速氮肥为主，在定苗后一次追施尿素10公斤/亩，钾肥5公斤/亩，保证发棵肥、抱心肥的生长期营养充足，实现高产稳产。
（4）大白菜需水量很大，但各生长阶段对水份要求不同，幼苗期应小水勤浇，禁大水漫灌，浇水时应在每天早晨或晚上进行，一般10天左右可视墒情而定。
