莴笋一年四季都在许多地方种植。但在栽培中常出现叶片少、茎细稀疏、嫩茎长而高的早期抽薹现象,影响产量和品质。根据近几年的生产经验,造成嫩茎抽薹的原因及有效控制措施总结如下。
品种差异
莴笋品种繁多,对光温的适应性和敏感性也不尽相同。早熟品种比中晚熟品种耐低温,但对高温和长日照敏感。因此,应根据栽培季节选择适宜的品种。如春夏秋两季种植的莴笋,由于生长在高温长日照条件下,应选择耐高温、对长日照不敏感的中晚熟品种;如果使用早熟品种,很容易抽薹。早熟品种如果在早春种植,上市早,产量高,效益好。如果晚栽,由于后期气温升高、日照时间长,容易增加,产量低,效益差。
种植时间
播种期不适合种植春莴笋。如果秋播育秧早,冬前生长期长,苗木过大,花芽分化早,越冬易受冻害,来年也易提早抽薹;如果播种时间晚,冬前生育期短,苗木小,养分积累少,越冬也易受冻害,来年晚。夏生菜晚播或秋生菜早播,生长期温度高、日照长,容易导致飞苗过快生长。一般来说,春莴笋10月上旬播种,保护地1月下旬播种,夏莴笋4月上旬播种,秋莴笋8月上旬播种,冬莴笋8月下旬播种。
苗期管理不善
播种过多,出苗过密,间伐不及时,造成苗木拥挤;苗床施氮肥过多、浇水过多、遮荫过重、移栽不及时,都会造成飞苗过快生长。因此,苗木管理的目的应是控制过度生长,培育矮壮苗木。具体措施是:以有机肥为主基肥,适量施用复合肥;遮荫育秧的最佳方法是实生后晚盖早揭,3叶后不遮荫;夏、秋莴笋苗期喷施500mg/kg的氯喹溶液一次或两次,可有效地防止莴笋的过生。
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种植密度
种植密度太高,在莲座叶形成之前,垄已经封闭,导致植物拥挤,光照不足,纷纷拔地而起争光。在正常条件下,为获得早期效益,春收莴笋可适度密植,667平方米种植8000株;由于气温高,日照时间长,夏收莴笋容易过度生长,因此宜疏植。每667平方米5000株为佳;秋收后期气候适宜,667平方米种植7000株,商品性好,产量高。
水肥管理
施肥、浇水、降雨易造成土壤硬化、湿度高、通风不良。如果不及时翻耕松土,就会影响根系的生长和水肥的吸收,使叶片得不到足够的水肥,很容易长成生长弱、茎细的植物。因此,栽植慢苗后,要及时翻耕,深耕细作,以利于苗木生长,促进根系良好发育,增加莲座叶数,使嫩茎生长健康而不高。
如果生菜在肥力不足的情况下,由于浇水过多或雨水排水不及时,浇水不当,土壤含水量过高,嫩茎容易生长,出现“涝沟”;但在土壤干旱和高温条件下,嫩茎生长较弱,易出现“旱沟”。因此,莴笋栽培应适当浇水,防止“洪窜”和“旱窜”。在莲座叶形成和植物封垄之前,应适当控制浇水,特别是当边缘表面潮湿时;封垄后,应增加供水量,保持边缘湿润,以满足嫩枝快速生长和膨大的需要。
肥力不足或部分施用氮肥,基肥不足或追肥不及时,土壤肥力低,植物营养生长受控制,会加速生殖生长,也容易发生未成熟抽薹。但部分施用氮肥导致叶片生长过快,养分积累不足,幼嫩茎在发育前就开始生长。因此,除了667平方米要充分施用基肥、4000公斤有机肥和25公斤复合肥,有机肥和复合肥配合施用外,还要及时施用缓苗肥、丛肥和速笋肥,每667平方米追肥施用15-20公斤硫酸铵或尿素,前两次施用1000公斤50%稀释粪便水。
气候环境
当气候条件不适宜莴笋晚繁或夏秋种植时,由于气温高、日照长,叶片分化少,花芽分化早,花器官发育快。如果管理稍有不慎,莴笋很容易长得过多,影响品质和产量。因此,除加强水肥管理外,定期喷施氯喹是控制高温季节抽薹的有效措施。喷施氯喹能延缓抽薹,促进叶片生长,增加营养面积,使嫩茎变粗。一般在莲座期开始喷洒,每7-10天一次,共2-3次,浓度350mg/kg。
收获时间
如果莴笋没有及时收获,最好的收获时间是心和外叶平坦的时候。如果嫩枝收获过晚,特别是生长在高温季节的晚春嫩枝、夏嫩枝和秋嫩枝,往往在收获前形成花蕾,如果不及时收获,嫩茎会迅速上升抽薹。为了推迟采收和供应,掐去花蕾可以有效控制嫩茎高和抽薹,即在“平口”期晴天掐去顶部生长点或花蕾。打顶后可抑制茎顶生长,增加茎的养分回流,防止嫩茎空心化,促进茎肥大。晚收5-7天,增产10-20%。