莴笋一年四季都在许多地方种植。但在栽培中常出现叶片少、茎细稀疏、嫩茎长而高的早期抽薹现象，影响产量和品质。根据近几年的生产经验，造成嫩茎抽薹的原因及有效控制措施总结如下。
品种差异
莴笋品种繁多，对光温的适应性和敏感性也不尽相同。早熟品种比中晚熟品种耐低温，但对高温和长日照敏感。因此，应根据栽培季节选择适宜的品种。如春夏秋两季种植的莴笋，由于生长在高温长日照条件下，应选择耐高温、对长日照不敏感的中晚熟品种；如果使用早熟品种，很容易抽薹。早熟品种如果在早春种植，上市早，产量高，效益好。如果晚栽，由于后期气温升高、日照时间长，容易增加，产量低，效益差。
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种植时间
播种期不适合种植春莴笋。如果秋播育秧早，冬前生长期长，苗木过大，花芽分化早，越冬易受冻害，来年也易提早抽薹；如果播种时间晚，冬前生育期短，苗木小，养分积累少，越冬也易受冻害，来年晚。夏生菜晚播或秋生菜早播，生长期温度高、日照长，容易导致飞苗过快生长。一般来说，春莴笋10月上旬播种，保护地1月下旬播种，夏莴笋4月上旬播种，秋莴笋8月上旬播种，冬莴笋8月下旬播种。
苗期管理不善
播种过多，出苗过密，间伐不及时，造成苗木拥挤；苗床施氮肥过多、浇水过多、遮荫过重、移栽不及时，都会造成飞苗过快生长。因此，苗木管理的目的应是控制过度生长，培育矮壮苗木。具体措施是：以有机肥为主基肥，适量施用复合肥；遮荫育秧的最佳方法是实生后晚盖早揭，3叶后不遮荫；夏、秋莴笋苗期喷施500mg/kg的氯喹溶液一次或两次，可有效地防止莴笋的过生。
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种植密度
种植密度太高，在莲座叶形成之前，垄已经封闭，导致植物拥挤，光照不足，纷纷拔地而起争光。在正常条件下，为获得早期效益，春收莴笋可适度密植，667平方米种植8000株；由于气温高，日照时间长，夏收莴笋容易过度生长，因此宜疏植。每667平方米5000株为佳；秋收后期气候适宜，667平方米种植7000株，商品性好，产量高。
水肥管理
施肥、浇水、降雨易造成土壤硬化、湿度高、通风不良。如果不及时翻耕松土，就会影响根系的生长和水肥的吸收，使叶片得不到足够的水肥，很容易长成生长弱、茎细的植物。因此，栽植慢苗后，要及时翻耕，深耕细作，以利于苗木生长，促进根系良好发育，增加莲座叶数，使嫩茎生长健康而不高。
如果生菜在肥力不足的情况下，由于浇水过多或雨水排水不及时，浇水不当，土壤含水量过高，嫩茎容易生长，出现“涝沟”；但在土壤干旱和高温条件下，嫩茎生长较弱，易出现“旱沟”。因此，莴笋栽培应适当浇水，防止“洪窜”和“旱窜”。在莲座叶形成和植物封垄之前，应适当控制浇水，特别是当边缘表面潮湿时；封垄后，应增加供水量，保持边缘湿润，以满足嫩枝快速生长和膨大的需要。
肥力不足或部分施用氮肥，基肥不足或追肥不及时，土壤肥力低，植物营养生长受控制，会加速生殖生长，也容易发生未成熟抽薹。但部分施用氮肥导致叶片生长过快，养分积累不足，幼嫩茎在发育前就开始生长。因此，除了667平方米要充分施用基肥、4000公斤有机肥和25公斤复合肥，有机肥和复合肥配合施用外，还要及时施用缓苗肥、丛肥和速笋肥，每667平方米追肥施用15-20公斤硫酸铵或尿素，前两次施用1000公斤50%稀释粪便水。
气候环境
当气候条件不适宜莴笋晚繁或夏秋种植时，由于气温高、日照长，叶片分化少，花芽分化早，花器官发育快。如果管理稍有不慎，莴笋很容易长得过多，影响品质和产量。因此，除加强水肥管理外，定期喷施氯喹是控制高温季节抽薹的有效措施。喷施氯喹能延缓抽薹，促进叶片生长，增加营养面积，使嫩茎变粗。一般在莲座期开始喷洒，每7-10天一次，共2-3次，浓度350mg/kg。
收获时间
如果莴笋没有及时收获，最好的收获时间是心和外叶平坦的时候。如果嫩枝收获过晚，特别是生长在高温季节的晚春嫩枝、夏嫩枝和秋嫩枝，往往在收获前形成花蕾，如果不及时收获，嫩茎会迅速上升抽薹。为了推迟采收和供应，掐去花蕾可以有效控制嫩茎高和抽薹，即在“平口”期晴天掐去顶部生长点或花蕾。打顶后可抑制茎顶生长，增加茎的养分回流，防止嫩茎空心化，促进茎肥大。晚收5-7天，增产10-20%。
