选对好的品种对马铃薯高产有着重要作用，所以种植马铃薯时最好选用脱毒良种。马铃薯不耐连作，生产上一定要避免连作，避免引起土壤养分失调。马铃薯在生长期时需要大量的营养物质，所以施足基肥对马铃薯增产也很重要。还要做好种薯的处理工作，合理密植，适时采收。
一、选用良种
选择良种是马铃薯高产栽培的重要环节，研究表明马铃薯优良品种及其高质量的脱毒种薯对马铃薯产量的贡献率可达60%左右。脱毒种薯出苗早、植物结实、叶子肥大、根系发达、抗逆性强、增产潜力大。因此，生产中必须选择脱毒G2、G3代良种。
二、选地整地
1、马铃薯是一种不耐连作的作物，种植马铃薯的地块应选择3年内没有种植马铃薯或其他茄科作物的地块。马铃薯对连作反应敏感，在生产上一定要避免连作。如果一块地连续种植马铃薯，不仅会导致病害严重，如青枯病等，还会导致土壤养分失调，尤其是一些微量元素，使马铃薯生长不良、植株矮小、产量低、品质差。马铃薯和玉米、小麦等植物轮作增产效果好。
2、马铃薯块茎膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，种植马铃薯的地块最好选择地势平坦、有灌溉条件、排水良好、耕层深、疏松的砂土。前作收获后，深耕细耙，然后作畦，畦的宽度和高度取决于地形、土壤的水分。地势高排水好的可以作宽畦，地势低、排水不好的则作窄畦或高畦。
三、施足基肥
马铃薯在生长期形成大量的茎叶和块茎，因此需要更多的营养物质。肥料三要素中，钾的需求量最多，氮次之，磷最少。施足基肥对马铃薯增产起着至关重要的作用，马铃薯基肥应占总肥量的3/5或2/3，基肥以腐烂的堆肥和畜粪等肥料机为主，配合磷、钾肥，一般亩施肥机1000-1500公斤，磷酸钙15-25公斤，草木灰100-150公斤。基肥应结合田埂或挖洞施用在10厘米以下的土层中，有利于植物的吸收和疏松结薯层。播种时，每亩用腐熟的人畜粪尿20-30担，或者氮化肥5-8公斤作为肥料，使幼苗迅速整齐，促进幼苗的健康成长。
四、种薯处理
1、精选甘薯：在选择良种的基础上，选择薯形整齐，具有本品种的典型特征，薯皮光滑，颜色鲜艳，重量为1-2大小适中的健康薯种。选择种薯时，要严格去除表皮裂纹、畸形、尖头、芽眼坏死、生有病斑点或脐黑腐块茎。
2、切块与小整薯作种：种薯切块种植，可促进块茎内外氧交换，破除休眠，提早发芽和出苗。但切块时，切刀容易传染病，引起烂种、缺苗、田间发病率增加，品种退化加快。切块过大，用量大，一般切成20-30克比较好。切块时纵向切割，使所有切块具有最高优势的芽眼。切块时要清除病薯，切块用具要严格消毒，防止疾病传播。小整薯作种，可以避免切刀传染病，而且小整薯的生活力和抗旱能力强，播种后出苗早而整齐，各穴芽数、主茎数和块茎数增加。因此，采用25克左右的强薯作种，具有显着的防病增产效果。但小薯一般生长期短，成熟度低，休眠期长，而且后期有早衰现象。栽培需要掌握适当的密度，进行催芽处理，增加钾肥，配合适当的氮磷肥，发挥薯种的生产潜力。
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3、催芽：催芽是马铃薯种植中防病丰产的重要措施。播前催芽，可促进早熟，提高产量。同时，在催芽过程中，可以淘汰生病的烂薯，减少播种后田间病株率或缺苗断条，有利于全苗壮苗。催芽方法是将种薯与沙分层放置，厚度约为3-4层，保持在20℃左右最佳温度和湿润状态，种薯种植10天左右即可萌芽。催芽时，种薯用0.5-1pm赤霉素液或0.1-0.2%高锰酸钾液浸泡10-15分钟或2%硫脲浸泡20分钟，可提高催芽效果。
五、适时播种
确定马铃薯播种适期的重要条件是生育期的温度。原则上，马铃薯结薯的盛期在日平均温度15-25℃的条件下。块茎持续生长的时期越长，总重量也越高。大多数是在收获晚稻或中稻后种植的。秋薯最好从9月下旬到10月下旬播种，冬薯最好从12月下旬到1月中旬播种。
六、合理密植
构成马铃薯的产因是单位面积株数与单株产量的乘积。单株产量是由单株结薯数与单薯重量决定的。群体增产与单株增产之间是矛盾的，当单位面积株数增加时，单株产量相应降低，两者都与栽植密度存在一定的关系。在一定密度的范围内，群体的产量随密度的增加而增加，单株产量随密度的增加而降低。因此，确定密度必须考虑群体产量与个体产量两个相矛盾因素协调统一。密度小时，单株发育好，产量高，但由于单位面积内总株数小，结薯较少，产量不高。密度过大，虽然总株数多，但单薯重量很低，产量不高。因此，合理密植就是要使单位面积内有一个合理的群体结构，既能使个体发育良好，又能发挥群体的增产作用，以充分利用光能、地力，从而获得高产。从群体和个体协调发展考虑，马铃薯在一般栽培水平下，每亩种6000株左右，每株2-3茎较为适宜。
七、田间管理
1、查苗补苗
马铃薯出齐后，要及时检查苗，若有缺苗及时补苗，以保证全苗。补苗的方法是播种时抖出多余的薯块密植于田间地头，用来补苗。补苗时，缺穴中如有病烂薯，先将病薯和其周围的土挖掉再补苗。土壤干旱时，应挖穴浇水，结合施用少量肥料后栽苗，以减少缓苗时间，恢复生长。若没有备用苗，可从田间出苗的垄行间，选取多苗的穴，从母薯块基部掰下多余的苗，进行移植补苗。
2、中耕培土
中耕松土，使结薯层土壤疏松通气，利于根系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。出苗前如发生土面板结，应及时进行松土，以利出苗。齐苗后进行第1次中耕，深度8-10厘米，并结合除草，第1次中耕后10-15天，进行第2次中耕。当现蕾时，进行第3次中耕，比第2次中耕浅，结合培土，厚度不超过10厘米，以增厚结薯层，避免薯块外露，降低品质。
3、追肥
马铃薯从播种到出苗时间较长，出苗后要及时用清粪水加少量氮素化肥追施芽苗肥，促进幼苗迅速生长。现蕾期结合培土追施1次结薯肥，以钾肥为主，配合氮肥，施肥量视植株长势长相而定。开花以后，一般不再施肥，若后期出现脱肥早衰的现象，可用磷钾或结合微量元素进行叶面喷施。
4、防治病虫害
马铃薯病害较多，常见的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等。晚疫病经常在雨水较多的季节和植株花期前后发生。因此，要注意及时使用波尔多液或瑞毒霉进行防治。青枯病目前药剂防治较难，防治方法主要通过合理轮作、选用抗病品种以及用小整薯作种等措施进行防治。
八、收获
马铃薯植物生长停止，茎叶大部分枯黄时，块茎容易与匍匐茎分离，周皮变硬，比重增磊，干燥物质含量达到最高限度，即食用块茎最佳收获期，利用块茎应提前5~7天前收获，以减轻生长后期高温的不利影响，提高种性。
