所谓冬春甘蓝，是长江流域南部地区的一种早熟栽培形式，秋冬前（10月下旬至2月中旬）连续播种，带苗越冬，4月至次年6月春、夏初收获。
品种选择
冬春栽培品种的选择非常重要。它们应具有一定的抗寒性，抗寒性强，不易提前提取苔藓，并可提前上市。为此，我们引进了奥力士、石头2号等进口大白菜品种，冬春两季均可栽培，效果优良。
该品种的主要特性
1、属于中早熟或中熟品种，生育期65～80d，单球重1.5～2.0kg；
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2、扁球，紧凑，抗裂；
3、具有一定的抗寒性，抗逆性强，抗病性好，抗寒性强；
4、商品性好，球形美观，品质优良，应用范围广，易栽培，产量高，效益好；
适宜范围
适合长江流域南部大部分地区冬春栽培，10月下旬至2月中旬连续播种，4月下旬至次年6月连续收获。
栽培技术要点
甘蓝属绿体春化作物，即植株生长到一定大小、一定温度范围（2-10度）、一定时间后通过春化和抽薹。因此，冬春两季大白菜的栽培技术主要是防止早抽薹，达到高产的目的。
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a） 适宜播种期：冬春甘蓝的适宜播种期一般为10月下旬至2月中旬。播期太早，苗龄长，苗龄大，易长苔藓；根据当地行情时间，选择播种时间和育苗方式，早播宜在露地，晚播可采用小拱棚或其他保护方式；
b） 适宜苗龄：白菜冬春两季以小苗越冬方式栽培。如果幼苗太大，就有可能长出苔藓。因此，一般了解，日历苗龄约为40-45天（视气温而定），生理苗龄一般为5-6叶，茎粗不超过0.5-0.6cm，节间短，最大叶宽不超过6cm，叶厚而绿，选择壮苗而不是大苗可以避免苔藓；
c） 育苗：冬春甘蓝苗在深秋和初冬播种。气温呈下降趋势，降雨量相对较少。育苗边界宽1米，长5-10米。育苗一般采用细土筛分、底水充足浇水、播种、覆土厚度0.5cm，3-4天即可挖除。如果下雨，它可以被覆盖。苗木分离的目的是保持苗木的大小一致。苗龄约40-45天。当幼苗长到5-6片叶子时，就可以种植了；适当推迟播种期，苗龄可达35～40d；
d） 种植：选择不种植十字花科作物的肥沃地块种植，深耕细耙，施用优质有机肥4000kg，复合肥30kg，行距45*45，每亩种植3400-3600株；
e） 水肥管理：种植后，气温低，苗木小，生长小，一般不需要追肥浇水，第二年春天，气温升高后，开始追肥浇水，春季气温低，一般水量小，不要用大水量漫灌，配水施尿素约15公斤，随着气温升高，进入花期晚、心胸早、肥水增加，合肥施尿素约20公斤，即每亩施尿素25-30公斤，加上一定量的植物灰分和2-3水的连续灌溉，将于4月底至6月初收获；
f） 病虫害防治：大白菜冬春两季栽培，病害少，主要以大白菜和芽虫为主，注意防治即可；
注意事项：
1、冬春甘蓝，控制日历苗龄，播种期易晚、不易早，掌握播种期；
2、控制生理苗龄，肥水不宜过大、过足，温度不宜过高，控制苗龄，防止冬暖春冷；
3、种植时，优质缓效有机肥主要在冬前施用，速效肥主要在春季施用。水肥管理的原则是控冬促春。
总之，冬春白菜的种植，要根据当地的气候条件和栽培习惯，因地制宜，灵活把握，才能达到我们种植的目的。
