苹果蜜是苹果主产区的稀有蜜种，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的浅琥珀色，有苹果花特有的自然香味，口感甘甜鲜洁并略有微酸味，回味时也有清爽自然的苹果花香味。苹果蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质和酶类等活性物质。苹果蜜具有增强体质、润肠通便、美容养颜的功效。
一、蜜源植物
苹果蜜的蜜源是蔷薇科落叶乔木苹果树，花期因品种和各地气候等不同而不同，但多集中在4~6月，且群体花期可持续约15~20天，流蜜期约10~15天，一个花期每个生产群可生产苹果蜜约10~20斤，丰产时每个生产组的产蜜量达到30~40斤。
二、产地分布
苹果树时蔷薇科植物，别称平安果、智慧果、天然子等，喜欢凉爽干燥、阳光充足的环境，广泛分布在华东、华北、西北、东北等地，特别是山东、山西、陕西、辽宁等地分布最集中，另外河南、河北、新疆、甘肃、云南等地也有大量的分布。
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三、形态特征
苹果蜜是苹果主产区的稀有蜜种，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的浅琥珀色，有苹果花特有的自然香味，口感甘甜鲜洁并略有微酸味，回味时也有清爽自然的苹果花香味，易结晶，在低温环境下很快能结晶后呈乳白色油脂状或细粒状。
四、营养价值
苹果蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质和酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能为人体补充大量的能量物质，而活性物质则是人体内多种生化反应的催化剂。
五、食用功效
1、增强体质：苹果蜜可以增强体质得益于其富含的单糖和矿物质等能促进人体免疫细胞的增殖。同时苹果蜜中富含的活性物质和维生素可以增强免疫细胞的活性。
2、润肠通便：苹果蜜能润肠通便得益于丰富的有机酸和酶类能帮助胃肠消化食品，同时苹果蜜中富含的维生素和矿物质等还能保护胃肠粘膜并能改善消化功能。
3、美容养颜：苹果蜜能美容养颜得益于丰富的抗氧化物质能抑制黑色素在肌肤表面沉着，同时苹果蜜中富含的单糖和活性物质等能改善肌肤细胞的代谢功能。
