The Beginning
苔菜不是莴笋，两者并不是同一种植物。苔菜和莴笋所含的营养元素不同，其中苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质等，而莴笋中的营养成分更多，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。苔菜和莴笋的生长环境也不同，苔菜生长在中潮带石沼中，莴笋适合生长在微酸性的土壤中。
一、苔菜是莴笋吗
苔菜并不是莴笋，两者不是同一种蔬菜。苔菜中碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪和维生素等物质含量非常丰富。
二、苔菜和莴苣的区别
1、营养要素不同
（1）苔菜中碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪和维生素等物质含量非常丰富。
（2）莴笋中也有很多营养成分，叶子中营养物质的含量是最高的。每500g莴笋叶就含10g蛋白质、2.5g脂肪、16.5g碳水化合物、190mg钙，185mg磷，5.5mg铁，10.7mg胡萝卜素、20.6mg维生素B，75mg维生素等。但莴笋茎中营养物质的含量却很低，每500克中仅有1.5g蛋白质，0.2g脂肪、4.7g碳水化合物，胡萝卜素及维生素C的含量则更少。
2、生长环境不同
（1）苔菜一般都在中潮带石沼中生长。
（2）莴笋对土壤酸碱性的适应性较弱，只能在微酸性土壤中栽培。莴笋的根系通常比较浅，吸收力较弱，所以对氧气有较高的要求，最好选择砂土或壤土进行种植。
THE END
