The Beginning
扁鱼是海鱼，属于近海暖温性中下层鱼类，喜欢在水体中上层活动，也喜欢在阴影处成群。扁鱼体形侧偏，呈卵圆形，其口和眼都很小，两颌各有一行细牙，背鳍与臀鳍同形，通常呈镰状，体披细小的园鳞。扁鱼又叫做银鲳，是名贵鱼类之一，其肉质富含蛋白质、脂肪等营养物质。
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一、扁鱼属于淡水鱼类还是海鱼类
扁鱼是海鱼。扁鱼是近海温性的中下层鱼类，平时分散生活在潮流缓慢、水深5-110米的水域，早上和黄昏错时地在水中上层活动，不太活跃。喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更集中。
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二、扁鱼特征
体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆，头胸明显连接，口眼都很小，双颌各有一行细牙，食道侧囊内有乳头状突起，嘴舌不伸缩。头后侧感觉管从不延长，呈尖形，脊椎骨40-41。背鳍和臀鳍同形，稍长，呈镰状，成鱼腹鳍消失，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶比上叶长，体披细小的园鳞，颜色银白，被称为银鲳。
三、扁鱼经济营养价值
1、扁鱼又称银鲳，是珍贵的海产食用鱼之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩刺少，特别适合老年人和孩子吃。加工产品包括罐头、咸干、糟鱼鲱鱼鲣鱼等。
2、扁鱼是出口品种，输往地区有日本、香港、澳门；出口口岸有辽宁、河北、天津、山东、江苏、上海、浙江、福建、广东、广西。
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