The Beginning
椒盐可以生吃。它是一种很好的调味料，最适合和油炸食物一起蘸着吃，多用于热菜。制作椒盐，应取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒出来研磨成粉末，再取细盐150克放入锅中，炒至水分发干，可分粒时取出，最后将将粉碎的花椒和细盐放在一处，搅拌均匀即可。
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一、椒盐生吃可以吗
椒盐可以生吃。它是很好的调味料，最适合油炸食物蘸着吃。四川菜常用它调味，香麻而咸，多用于热菜。
二、椒盐的制作方法
1、取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在桌子上用面杖碾成碎末。
2、取细盐150克放入锅中，炒至水分蒸发干，可分粒时取出。
3、将粉碎的花椒和细盐放在一起，混合均匀即可。
三、椒盐怎么做菜
1、椒盐五花肉
（1）材料：五花肉、花椒、青蒜、盐、江米酒
（2）做法：
①五花肉用肉夹去除剩余猪毛，把猪皮用刀刮干净再用热水冲洗干净，擦去水分，涂上米酒备用，青蒜切斜片备用。
②在干锅里用小火把盐炒热，再放入花椒粒炒香，熄火，均匀抹在肉上，放入冰箱冷藏入味约3小时再取出，把花椒盐抖掉备用。
③烤箱预热15分钟，放入腌制好的五花肉，用200度的两面烤熟，冷却切片，搭配青蒜一起吃。
2、椒盐土豆片
（1）材料：土豆、植物油、白砂糖、椒盐20克
（2）做法：
①洗净土豆，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分钟，取出沥水备用。
②将炒锅放到大火上加热，加入植物油，油烧到七成热时加入土豆片炸到微黄色时取出沥油。
③等炒锅内的油烧到七成热的时候放入土豆片复炸，炸到金黄色的时候捞出沥油再放入盘子中，撒上适量的花椒粉和糖就可以了。
THE END
