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北京新发地2016年5月份猪肉价格走势分析

来源: 更新时间:2022-04-23 21:14:30
The Beginning

  新发地市场5月份白条猪批发的均匀价潞傍保持在高位,月中旬时,价格一度冲高,下旬价格波动下行。

  5月1日,白条猪批发均匀价是12.48元/斤,5月31日,价格是12.83元/斤,月末比月初上涨2.80%。月末的价格比去年同期的8.58元/斤上涨49.53%。

  月内的最高价是13.28元/斤(5月15日),比4月份的12.58元/斤上涨5.56%;比3月份的12.48元/斤上涨6.41%;比2月份的13.25元/斤上涨0.23%;比1月份的11.88元/斤上涨11.78。

  月内最低价是12.40元/斤(5月2日),比4月份的11.95元/斤上涨3.77%;比3月份的11.05元/斤上涨12.22%;比2月份的10.93元/斤上涨13.45%;比1月份的10.45元/斤上涨18.66%。

  月内的最高价比最低价高出的幅度为7.10%,波动的幅度大于4月份的5.27%。

  2016年5月份,新发地市场白条猪批发的加权均匀价是12.84元/斤,比4月份的12.27元/斤上涨4.65%;比3月份的11.71元/斤上涨9.65%;比2月份的11.51元/斤上涨11.56%;比1月份的11.31元/斤上涨13.53%。

  5月份的集体肉价是有记录以来的最高点。

  2016年5月份的价格比2015年同期的8.62元/斤上涨48.96%;比2014年同期的8.16元/斤上涨57.35%;比2013年同期的7.86元/斤上涨63.36%;比2012年同期的8.51元/斤上涨50.88%。根据我们手头现成的数据来看,2016年4月份白条猪的集体价格就创下了历史新高,5月份的价格刷新了4月份的记录。

  2016年5月份攘Ⅸ上市量为1533.68头,比4月份1527.33头增添0.42%;比3月份的1626.77头下降5.72%;比2月份的1449.42头增添5.81%;比1月份的2287.90头下降32.97 %。

  5月份攘Ⅸ上市量比2015年同期的2013.26头减少23.82%;比2014年同期的2111.87头减少27.38%;比2013年同期的1928.77头减少20.48%;比2012年同期的1905.13头减少19.50%。

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  上述数据表明:

  1、5月份白条猪攘Ⅸ上市量依然是很低的,攘Ⅸ上市量下降的幅度远远大于毛猪产能下降的幅度。这种现象的背后是养猪场浓厚的惜售行为,是惜售加剧了毛猪供应的紧张形势。

  但是,惜售是有条件的。惜售以后,毛猪延长了留栏光阴,毛猪个咀嚼越长越大,由瘦肉型猪长成肥肉型猪。在陷入夏季以后,人们在饮食上会追求清淡,肥肉型猪会被市场所排斥。所以,陷入夏季以后,肥肉型毛猪的收购价会低于标猪的收购价,此前留栏光阴过长的毛猪会踊跃找找出路,惜售的心理会不攻自破。

  2、5月份白条猪的加权均匀价不仅是近几年同期最高的,也是历年以来的最高价。

  从新发地市场5月份《白条猪批发均匀价走势对照图》可以看出,月初的几日,肉价浮现下行态势。但是,5月3日,北京市商委做出决心,从5月5日开始,将定向向大型连锁超市投放政府存储肉。在这个决心出台以后,许多人开始解读这个决心。有人以为,投放的数量还是太少,不足以撼动肉价上涨的趋势。所以,肉价重新陷入调整上行态势。对肉价的最大推动力来源于网立的预料,以为肉价的高点会浮现在6-8月份,也就是说,5月份的肉价还不是高点,后期还会持续冲高。所以,5月的前半月就是肉价积蓄动能的时期,跃跃欲试准备上行。但是,下半月则表现出冲高乏力的态势。

  月末,还有人为养猪场规划了幸福前程,“肉价还有冲高的空间”、“毛猪的高价期会持续到2017年全年”。这样一来,价格这把“双刃剑”就会发挥出2个作用:⑴是调动养猪场扩张的踊跃性;⑵是坚定了养殖场惜售的决心和信心。它所带来的副作用就是:越养越大的肥猪在夏季有约摸浮现阶段性的过剩。

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  3、在猪肉供应链中,屠宰厂将逐渐获得话语权

  5月下旬,北京的几家屠宰厂已经获得部分话语权。事情的经过是这样的:随着气温的升高,肥肉浮现卖难,大体型的白条批发价显然低于标猪白条,屠宰厂就不愿意收购肥猪了。有的屠宰厂把肥猪,即单重超过140公斤的毛猪视为“残猪”,每头毛猪的收购价下降100元。这在前一段光阴是不可想象的。当时毛猪的价格坚挺,收都收不上来,那里还敢降价收购呢?5月下旬能够降价收购,就是这种大体型毛猪太多了,赠屠宰厂提供了压价的约摸。

  这种现象的浮现,意味着毛猪价格开始浮现松动,要是我们还陶醉在“毛猪价格坚挺、养猪场一家孤大”的气氛中,那么就约摸会错失一些良机的。

  4、对5月份肉价的思索

  ⑴、毛猪供应短缺的程度

  半年之前,有数据显示,毛猪产能下降的幅度在10%左右,照此推算,5月份毛猪上市量同比下降的幅度应该在10%左右。5月份,新发地市场白条猪的攘Ⅸ上市量同比下降的幅度超过20%,是数据有误吗?要是数据无误,那么那10%以上的毛猪去了何处?

  ⑵、毛猪供应的异常表现

  2007、2011年同样经历过毛猪供应短缺的局面,2007年的表现是许多小猪提前出栏,我们曾经赠这些小猪起了个名字啼“娃娃猪”,在供应短缺的时候,,市场的表现就是“寅吃卯粮”。

  2011年毛猪供应紧张时,同样有娃娃猪上市,为此,相关部门还专门出台了一项对策,禁止屠宰厂宰杀80公斤以下的毛猪,低于60斤/片的白条不得陷入批发市场,防止杀鸡取卵的现象愈演愈烈。

  今年毛猪供应紧张的表现是:白条猪的单重越长越大,单片重超过90斤、超过100斤的比比皆是,属于是“卯吃寅粮”。

  ⑶、大企业在保障供应中的作用

  07年肉价上涨以后,国家虽然没有出台养殖业的产业政策,但是,已经开始着手扶植规模化养殖场,希翼借助大型养殖场的抗风险能力来稳定毛猪的供应、稳定猪肉的价格。在这种政策导向下,大型养殖场的市场占有率逐年提高。这些在政策扶植下发展起来的大型养殖场,在这次肉价上涨过程中的表现又是如何:价格是养殖业的风向标;出栏体重逐渐加大;对价格的预期是中小企业的引领者;

  ⑷、舆论的引领作用

  在2014年毛猪供应严重过剩的时期,人们预计,毛猪产能过剩的程度达到10-15%,压缩产能的任务是十分艰巨的。但是,2015年毛猪产能压缩力度最大的时候,产能下降的幅度也就在10-15%之间,淘汰的部分恰恰是供应过剩的部分。也就是说,通过2014年的去产能,毛猪的供应基本上恢重到供求平衡的状态。那么,在这种状态下,毛猪的价格何来暴涨的动力呢?那些机构、网立、网络公司、媒体是如何看待2014年的去产能呢?毛猪价格的利好消息是如何源源不断地引导毛猪的价格走势呢?

  等到肉价归落以后,我们再看看目前的这些利好消息。所谓利好,实际上也是过于勉强的,是被放大的。

  春节过后,浮现了3次重要利好:1次是3月初公开的2月份数据,数据显示能繁母猪的存栏量同比、环比均是下降的。这个数据出来以后,肉价扭转了波动下行的态势;1次是主流观点的发布,说后期肉价不存在大幅上涨的约摸。这个观点出台之前,肉价在徐徐下行,出台以后,肉价浮现了持续的“小幅”上涨;1次是冬季死猪,肉价在6-8月到达高点,又拯救了肉价肉价冲高绝望的颓势。

  3次重要利好,造成肉价3波上涨重又归落的行情,后期还会有利好消息出台,这些利好消息也难以拯救肉价开始下山的走势。

  实际上,每年的冬季都会浮现小猪死亡的案例,是仔猪的冬季腹泻和能繁母猪的繁殖性功能障碍造成的。在通常的情况下,肉价越低,仔猪死亡率越高,肉价越高,仔猪死亡率越低。今年冬季的肉价达到天价,仔猪的死亡率是低于常年的。

  ⑸、价格是在交易过程中形成的

  价格是在交易过程中形成的,是在买卖双方的交易过程中形成的,不是任意一方决心的,无论是买方还是卖方,任何一方都不能单孤决心价格。养猪场虽然现在还有较强的话语权,但是,养猪场开出的价格终归还是要被买方所接受。况且5月下旬以后,定价的话语权就要开始逐渐转移了。

  5、结论:

  ⑴、5月份整月的均匀价是历史的新高,不断刷新最高价的历史记录。而这个新高,是通过惜售和价格垄断实现的;

  ⑵、价格是在供求双方交易的过程中实现的,一方的出价并不等于价格。在陷入消费淡季以后,养猪场要适时调整经营策略;

  ⑶、高价格严重抑制了消费,也有约摸对养殖业的发展产生严重的误导。

THE END

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