水鳕鱼和银鳕鱼都是鳕鱼的种类，两者的形状相似，水鳕鱼只要7元左右1斤，银鳕鱼价格翻了几倍，水鳕鱼、龙鳕鱼根本就不是鳕鱼，而属于鲈形目，学名是叫异鳞蛇鲭，脂肪含量比真正的鳕鱼高的多，不易人体消化，而银鳕鱼则脂肪含量较低，更加美味健康。鳕鱼是冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物和小型鱼类为食物。
一、水鳕鱼和银鳕鱼的区别
水鳕鱼和银鳕鱼都是鳕鱼的种类，但两者的形状相似，消费者难以辨别，需要仔细观察才能看到端倪，有的商家欺骗消费者，用水鳕鱼冒充银鳕鱼，出售高价，通常超市有大块鳕鱼，水分过多肉质松散，口感大幅度折扣，价格也不同，水鳕鱼只要7元左右1斤，银鳕鱼价格翻了几倍，水鳕鱼、龙鳕鱼根本就不是鳕鱼，而属于鲈形目，学名是叫异鳞蛇鲭，脂肪含量比真正的鳕鱼高的多，不易人体消化，而银鳕鱼则脂肪含量较低，更加美味健康。
二、鳕鱼的产地在哪里
鳕鱼是冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物和小型鱼类为食物，分布在北太平洋和北大西洋，北大西洋两侧一般生活在附近的底层，从附近带到深海区，原产于北欧到加拿大和美国东部的北大西洋寒冷水域，世界上鳕鱼的主要生产国是加拿大、冰岛、挪威和俄罗斯，日本的生产地主要是北海道，中国主要分布在渤海、黄海和东海北部，黄海北部、山东高角东南部和海南部。
三、鳕鱼有哪些种类
1、银鳕鱼：通常被称为银鳕鱼的鱼类有两种，一种是智利海鲈，另一种是阿拉斯加黑鳕，这两种鱼有很多共同的特点，不同的是智利海鲈分布在南极附近的海域，而阿拉斯加黑鳕分布在附近的北极水域，银鳕鱼最初是在日本市场命名的。
2、黑线鳕
黑线鳕是分布在北大西洋的底栖海鱼，黑侧线，胸鳍以上黑线以下的暗斑是黑线鳕的天然商标，黑线鳕常见于40~200米的深处，而且幼鱼生活在浅水域，成年鱼生活在深海水域。
3、牙鳕
牙鳕是鳕鱼的一种常见食用海鱼。它有三个背鳍和两个臀鳍。下巴须小或不小。它的体长约为70厘米。银白色和胸鳍根部附近有明显的黑点。它出生在欧洲水域，尤其是北海。它具有肉食性，以无脊椎动物和小鱼为食物。
4、狭鳕
是鳕科冷水性的下层鱼类，也称为明太鱼、朝鲜明太鱼等，从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海经白令海和阿留申群岛、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸到美国加州中部、法罗群岛。
5、青鳕
又称阿拉斯加鳕鱼、挪威鳕鱼、体长、深绿、侧线和腹部颜色淡，具有短巴须、3背鳍和2臀鳍、肉食性、活泼、常集群、长达1.1公尺，重16公斤，一般在晚冬和早春白令海东南部产卵。
