1、减少病害感染和全年喷雾次数：避雨栽培可以减少风雨传播的病害发生，全年喷药次数减少，果面污染减轻。2、提高葡萄坐果率：避雨栽培的坐果率要高于露天栽培。3、改善品质和质量，提高产量：避雨栽培有利于改善葡萄品质和质量，提高产量。4、提高经济效益：避雨栽培亩产值高，病虫害少，经济效益十分显著。
一、减少病害感染和全年喷雾次数
在南方地区避雨栽培可以减少风雨传播的病害发生，欧洲品种葡萄在经过避雨栽培后，会明显减轻黑痘病、灰霉病、炭疽病、霜霉病、白腐病和房枯病的发生，全年喷药次数从16次减少到8次左右，果面污染减轻。
二、提高葡萄坐果率
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4月末到5月上旬这段时间是葡萄开花着果期，正好是立夏后连续阴雨天气，在葡萄花期下雨不利于授粉受精，加上下雨会伴随着低温和日照不足，因此常会出现严重的落花落果及僵果、小果增加。避雨栽培技术克服了雨水低温的不利因素，着果稳定。据统计，避雨栽培的着果率为31.26~52.1%，穗形完整良好，露天栽培的着果率仅为14%~21%，并且穗粒稀疏，穗形不佳。
三、改善品质和质量，提高产量
增进着色避雨种植的果实形状整齐，畸形果、裂果明显减少。造成裂果畸形的原因主要是降雨量大、土壤水分多、土壤结构不良或土壤水分急剧变化等。而且露地种植栽培的葡萄在着色期遇到连续降雨，不仅降低了糖度，而且含酸量偏高、着色不良，导致葡萄下降。避雨栽培正好克服了这些弊端，可以减少裂果，提高品质。避雨栽培还有利于提高葡萄果实外观品质，推迟成熟，延长供应期、着色期。由于避雨栽培比露地栽培昼夜温差加大，有利于上色，上色明显优于露地栽培，可增加果实含糖量。
四、提高经济效益
避雨栽培的面积约8000公顷，亩产值1万~5万元，露地栽培亩产值在3000~5000元，每公斤果实价格在5~20元。病虫害防治次数少8~14次。减轻农药污染，除草次数减少2~3次，成熟期比露地早20~30天，防止裂果，减少病虫果率。经济效益非常显着。目前，避雨栽培产业仍在快速发展中，尤其是台湾同胞在大陆的投资项目，葡萄避雨栽培成为主要方向。
